Clos Solène : Harmonie 2014

Note di degustazione e consigli per Harmonie 2014 di Clos Solène

Degustazione

Vista

Il colore rivela una profonda tonalità rosso rubino con riflessi scuri.

Naso

Il naso svela un bouquet complesso di frutti rossi e neri, con note di ciliegia, mora e liquirizia. Sfumature speziate e minerali si dispiegano gradualmente, accompagnate da delicati accenti erbacei e terrosi.

Bocca

Al palato, il vino mostra un notevole equilibrio tra concentrazione ed eleganza. La sua trama setosa mette in risalto tannini ben integrati che modellano la bocca senza aggressività. Aromi di frutta matura si intrecciano con note minerali e speziate, offrendo una complessità che accompagna fino a un finale persistente, con accenti di pepe e terra.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni arrosto, soprattutto agnello e maiale. Si accompagna inoltre a preparazioni a base di melanzane e a piatti di anatra valorizzati da frutti rossi e spezie. Anche i formaggi stagionati sono un eccellente abbinamento.

Servizio e conservazione

Si consiglia di decantare Harmonie 2014 prima del servizio per consentire agli aromi di esprimersi pienamente. La temperatura ideale di servizio è compresa tra 16 e 18°C.

Un assemblaggio in stile Rodano elegante ed equilibrato di Paso Robles

La Tenuta

Fondata nel 2007 da Guillaume Fabre, viticoltore di sesta generazione originario del Languedoc-Roussillon, Clos Solène è una tenuta familiare situata nel Willow Creek District di Paso Robles, in California. Chiamata così in omaggio alla moglie Solène, la proprietà si estende oggi su 28 acri acquistati nel 2017. Guillaume e Solène Fabre gestiscono insieme questa realtà boutique: lui si occupa della vinificazione e lei della gestione. La tenuta si distingue per la produzione limitata di vini eleganti in stile Rodano e Bordeaux, privilegiando la qualità alla quantità, con un vigneto che comprende dieci varietà diverse e sedici cloni distinti.

Il Vigneto

Il vigneto di Harmonie 2014 è impiantato sul versante occidentale di Paso Robles, nel Willow Creek District, a circa dodici miglia dall’Oceano Pacifico. Questa vicinanza marittima crea escursioni termiche giornaliere fino a 50 gradi, favorendo lo sviluppo di aromi complessi e preservando al contempo l’acidità naturale delle uve. I suoli, di origine marina e risalenti all’epoca miocenica, sono ricchi di carbonato di calcio e minerali disciolti, conferendo al vino la sua caratteristica impronta minerale. Le viti beneficiano di un’esposizione a sud-ovest su pendii che possono superare i 30 gradi, garantendo un drenaggio ottimale.

L’Annata

L’annata 2014 a Paso Robles ha offerto condizioni favorevoli che hanno consentito un periodo di maturazione prolungato. Temperature mitigate dall’influenza oceanica hanno permesso un pieno sviluppo fenolico senza un’eccessiva accumulazione di zuccheri, creando condizioni ideali per produrre California wines equilibrati e strutturati.

Vinificazione e Affinamento

Harmonie 2014 è stato realizzato con un approccio meticoloso, orientato all’eleganza. La fermentazione, durata da quattro a sei settimane, ha permesso lo sviluppo di sapori complessi e di una raffinata struttura tannica. L’affinamento si è svolto per 16 mesi in barrique di rovere francese quasi esclusivamente neutre, consentendo al vino di acquisire complessità materica preservando al contempo la purezza dell’espressione del frutto.

Vitigni

Grenache (60%)
Mourvèdre (25%)
Syrah (15%)