Clos Solène : Harmonie 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione per Harmonie 2017 di Clos Solène

Degustazione

Vista

Il colore rivela una tonalità rubino di moderata intensità, che riflette una concentrazione contenuta e un’elegante trasparenza.

Naso

Il naso si apre su aromi concentrati di mirtilli rossi essiccati e ciliegie rosse, accompagnati da note di confettura di lamponi e fragole. Con l’ossigenazione, il bouquet evolve verso sfumature di coulis di mirtilli e mineralità. Note floreali e di frutti rossi si intrecciano con tocchi affumicati e speziati, mentre aromi di scorza d’arancia, scatola di sigari e terra aggiungono complessità terziaria.

Bocca

Al palato, il vino rivela una trama setosa e raffinata, definita da un bell’equilibrio. La struttura poggia su tannini leggeri tipici del Grenache, sostenuti da una vivace acidità e da sapori di frutti rossi. Il Mourvèdre apporta volume a metà bocca, mentre il Syrah contribuisce con note di frutta nera, spezie e struttura tannica. Emergono sapori di melagrana, ciliegia acidula, scorza di arancia rossa e mineralità salina. Il finale persiste con eleganza, rivelando caratteri minerali e speziati.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni bianche, pollame e preparazioni a base di carni rosse leggere. Si sposa molto bene anche con frutti di mare, pesce e piatti mediterranei con erbe fresche. Preparazioni provenzali con aglio, olio d’oliva e pomodori, così come formaggi di capra freschi o stagionati e formaggi di pecora, offrono ottimi abbinamenti.

Servizio e conservazione

Harmonie 2017 si apprezza idealmente a una temperatura compresa tra 15 e 16°C. La decantazione preventiva consente al vino di aprirsi pienamente e di rivelare tutta la sua complessità aromatica. Sebbene sia delizioso già oggi, questo vino ha un potenziale di invecchiamento di almeno dieci anni.

Un vino di Paso Robles che unisce finezza ed espressione del terroir californiano

La tenuta

Fondata nel 2007 da Guillaume Fabre, viticoltore di sesta generazione la cui famiglia pratica la viticoltura dal 1605, Clos Solène è una piccola tenuta familiare di nicchia situata nel prestigioso Willow Creek District di Paso Robles, in California. Guillaume e sua moglie Solène gestiscono oggi questa proprietà di 27 acri, di cui 8 acri a vigneto, insieme ai loro tre figli. La tenuta si distingue per un approccio artigianale che privilegia la qualità rispetto alla quantità, con una piccola produzione venduta principalmente direttamente ai membri del club e a clienti privati. Clos Solène incarna l’incontro tra antiche tradizioni enologiche francesi e l’espressione del terroir californiano.

Il vigneto

Le uve di Harmonie 2017 provengono da parcelle accuratamente selezionate sul versante occidentale di Paso Robles, principalmente nel Willow Creek District. Questi vigneti beneficiano di un’eccezionale esposizione sud-occidentale e di suoli caratteristici ricchi di calcare e “floating rocks,” formazioni leggere e solubili risultanti da antichi depositi marini. Il clima della regione si distingue per marcate escursioni termiche tra giorno e notte, che possono raggiungere i 25°C, tra le più significative in California. Queste condizioni, unite a notti fresche, mattine nebbiose e giornate calde sotto l’influenza dell’Oceano Pacifico, favoriscono una maturazione prolungata e lo sviluppo di profili aromatici complessi.

L’annata

L’annata 2017 è stata prodotta in un periodo di transizione per Clos Solène, subito dopo l’acquisizione della proprietà Pipestone ma prima che gli impianti della tenuta raggiungessero la piena maturità. Le uve provengono quindi da parcelle in affitto nei distretti di Willow Creek e Adelaida, particolarmente adatte a esprimere le varietà del Rodano.

Vinificazione e affinamento

Harmonie 2017 è stato affinato principalmente in vecchi foudres, grandi botti tradizionali in legno che conferiscono un apporto minimo di rovere consentendo al contempo una lenta evoluzione ossidativa. Questa scelta di contenitori più vecchi e relativamente neutri favorisce l’espressione del frutto e del terroir, piuttosto che aromi derivati da rovere nuovo, in linea con le pratiche enologiche contemporanee per vini di alta gamma in stile Rodano.

Vitigni

Grenache (67 %)
Mourvèdre (18 %)
Syrah (15 %)