CVNE : Monopole Clásico Gran Reserva 2015

Un emblematico vino bianco di La Rioja, tra intensità aromatica e grande delicatezza

La proprietà

La storia della CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) inizia nel 1879. Questa bodega de vino famigliare fu fondata da due fratelli nella zona della stazione ferroviaria di Haro, nella regione della Rioja, in Spagna. La posizione strategica della tenuta ha permesso la commercializzazione dei vini della bodega, facilitando il trasporto delle botti di vino e l'imbottigliamento. Da allora, la quinta generazione ha portato avanti l'eredità di famiglia e la tenuta è diventata uno dei principali gruppi vinicoli spagnoli.
CVNE possiede un vigneto di 545 ettari distribuito nelle zone di La Rioja Alta e La Rioja Alavesa con terroir eccezionali.

Il vigneto

Questo CVNE Monopole Clásico Gran Reserva 2015 è un vino La Rioja proveniente dai vigneti della tenuta, situati a Villalba de Rioja. Questo terroir di 5 ettari, piantato 15 anni fa, è esposto a est su terreni calcarei. Le viti sono situate a un'altitudine di oltre 600 metri e vengono protette dal vento da alberi posti strategicamente.

Il vino

Creata all'inizio del XX secolo, Monopole de CVNE è stata la prima gamma di vini bianchi in Spagna. Risalente al 1915, questo nome segnala che questi grandi vini bianchi di La Rioja sono prodotti da un unico vigneto. Pura e raffinata interpretazione dei grandi terroir della Rioja Alta e del vitigno viura, questa cuvée Monopole è diventata in breve tempo uno dei protagonisti tra i grandi vini spagnoli, per poi declinare negli anni ‘70. 

Nel 2014, al fine di far rivivere questa cuvée emblematica, la CVNE ha lanciato questa sfida a Ezequiel García, che per oltre trent'anni fu il maestro di cantina della tenuta. Riprendendo i metodi di vinificazione degli anni '70, l'uomo soprannominato El Brujo, "lo stregone", ha dato vita a due grandi annate, il Monopole Clásico e il Monopole Clásico Gran Reserva, ottenuti da un vigneto di 5 ettari piantato su terreni calcarei una quindicina di anni fa, a un'altitudine di oltre 600 metri nel comune di Villalba de Rioja.

L'annata

Un inverno secco, segnato da episodio di gelo, ha preceduto una primavera e un'estate umide. I notevoli sbalzi termici tra il giorno e la notte hanno garantito la freschezza degli acini. La vendemmia, particolarmente precoce e rapida per le norme della tenuta, si è svolta in un clima eccezionale, permettendo di raccogliere uve sane e di grande qualità.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta delle uve viene effettuata a mano in cassette da 20 kg al mattino presto, e viene seguita dalla refrigerazione degli acini prima di una delicata pressatura. Utilizzando tecniche degli anni '60, la fermentazione alcolica avviene in botti usate e "botas" da 300 e 500 litri. Il vino viene affinato per cinque anni in sei botti di Rioja usate e due botas più vecchie, sotto uno strato di "flor", un lievito naturale che conferisce al vino la sua complessità.

Assemblaggio

Viura 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Monopole Clásico Gran Reserva 2015 di CVNE

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore giallo dorato.

Olfatto
Il naso intenso combina fragranze fruttate (mela, pera, albicocca) e scorza d'arancia con note sapide di pasticceria, miele, mandorle e sottili note minerali, tutte associate al processo di invecchiamento di 60 mesi.

Gusto
La bocca colpisce per la sua finezza ed eleganza. Una salinità golosa si estende fino a un finale rinfrescante e persistente.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino bianco spagnolo si sposa magnificamente con insalate, pesce e carne.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra gli 8 e i 10°C.