CVNE : Imperial Reserva 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione per CVNE Imperial Reserva 2019

Degustazione

Vista

Il vino mostra una profonda tonalità granato con sottili riflessi rossastri al bordo del calice, esprimendo una bella concentrazione pur mantenendo brillantezza e freschezza.

Olfatto

Il naso rivela una notevole purezza aromatica nonostante la presenza di delicate spezie provenienti dall’affinamento in botte. Mora e prugna matura dominano il profilo, accompagnate da cenni di luppolo ed erbe aromatiche. Con l’aerazione, il bouquet evolve gradualmente verso note di funghi scuri, carne essiccata, spezie tostate, pietra, vaniglia e iodio, svelando un’architettura aromatica sorprendente e complessa che continua a svilupparsi nel calice.

Palato

Al palato, questo vino offre sapori succosi di frutti di bosco speziati che si dispiegano su una struttura da media a piena. I tannini sono polverosi, potenti ma straordinariamente raffinati, e forniscono un’ossatura solida rimanendo al contempo levigati ed eleganti. Il vino procede in modo armonioso dall’attacco fino a un finale lungo e complesso, segnato da una tessitura cremosa e da una definizione scolpita. La trama tannica richiede un abbinamento gastronomico per esprimersi pienamente.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina idealmente a carni grigliate o arrosto, in particolare manzo, agnello o selvaggina. Anche i formaggi stagionati a pasta dura sono un eccellente abbinamento. Preparazioni a base di funghi—sia inseriti in piatti di carne con salsa sia serviti in un risotto—creano armonie particolarmente ispirate con questo vino.

Servizio e conservazione

Imperial Reserva 2019 si esprime al meglio servito a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Una decantazione di 30-45 minuti prima del servizio consente al vino di aprirsi e rivelare tutta la sua complessità aromatica. Questo vino può essere apprezzato fin da ora, ma acquisterà complessità fino a circa il 2036, con una finestra di consumo ottimale prevista tra il 2029 e il 2035.

Un vino emblematico di Rioja Alta che unisce finezza, precisione e potenza

La tenuta

Fondata nel 1879 dai fratelli Eusebio e Raimundo Real de Asúa, Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) è la più antica azienda vinicola a conduzione familiare in Spagna ancora attiva senza interruzioni. Con sede a Haro, nel quartiere della stazione, la tenuta si estende oggi su circa mille ettari di vigneti nelle regioni vitivinicole più prestigiose della Spagna. Victor Urrutia Ybarra, quinta generazione della famiglia fondatrice, guida la Casa dal 2003. CVNE si distingue per il suo impegno pionieristico nell’innovazione tecnica e nella sostenibilità ambientale, preservando al contempo le tradizioni secolari della Rioja. Il marchio Imperial, creato negli anni ’20, viene prodotto soltanto nelle annate eccezionali, incarnando l’eccellenza assoluta della Casa.

Il vigneto

Le uve di Imperial Reserva 2019 provengono da parcelle accuratamente selezionate situate nei villaggi di Villalba, Briones e Torremontalbo, nel cuore della Rioja Alta. Questi vigneti si trovano tra i 450 e i 650 metri di altitudine, beneficiando di marcate influenze climatiche atlantiche e continentali che favoriscono eleganza e potenziale di invecchiamento. I suoli sono composti principalmente da argille calcaree povere di sostanza organica, con zone caratterizzate da ciottoli e depositi alluvionali. Queste condizioni pedologiche esigenti mettono naturalmente sotto stress le viti, che rispondono con rese moderate e una maggiore concentrazione del frutto. Le parcelle, per lo più con oltre quarant’anni, sono allevate ad alberello, con un’esposizione prevalentemente a sud.

L’annata

L’annata 2019 si è rivelata particolarmente favorevole alla viticoltura in Rioja, offrendo eccellenti condizioni sanitarie e una maturazione ottimale. Il ciclo vegetativo eccezionalmente lungo, di 185 giorni, ha permesso alle uve di raggiungere la piena maturità fenolica preservando l’acidità essenziale che caratterizza le espressioni eleganti della Rioja. Questa combinazione di perfetta sanità del vigneto e condizioni di maturazione ideali ha consacrato il 2019 come un’annata degna della produzione selettiva di Imperial.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Imperial Reserva 2019 sono state vendemmiate a mano e quindi poste in cella frigorifera per ventiquattro ore, così da preservarne freschezza e aromi. Dopo una seconda rigorosa cernita, la fermentazione si è svolta in tini di rovere francese di capacità differenti, con lieviti indigeni selezionati. La macerazione è durata circa venti giorni, con rimontaggi quotidiani regolati secondo necessità. La fermentazione malolattica è stata condotta in vasche di cemento e in tini di legno. L’affinamento è proseguito per ventiquattro mesi in barrique di rovere francese (70%) e americano (30%), con ciascuna parcella affinata separatamente prima dell’assemblaggio finale. L’imbottigliamento è avvenuto nel giugno 2022.

Vitigni

Tempranillo (85%), Graciano (5%), Mazuelo (5%), Garnacha (5%)