Dalla Valle Vineyards : Maya 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Maya 2023 di Dalla Valle Vineyards **Note di Degustazione** *Aspetto*
Un colore rosso intenso. *Naso*
Il bouquet si apre con un'espressione aromatica al contempo esplosiva e perfettamente controllata, che rivela profumi di mora e ribes nero, esaltati da delicate note floreali di violetta e fiori freschi. *Palato*
Il palato rivela intensi aromi di frutti neri combinati con una mineralità che ricorda la pietra bagnata e la grafite. Il centro bocca è attraversato da sottili tocchi speziati. L'insieme è sostenuto da tannini eleganti e finemente cesellati, che conducono a un finale lungo, potente e raffinato, offrendo un notevole equilibrio tra concentrazione e finezza. **Abbinamenti Enogastronomici**
Questo grande vino rosso si sposa magnificamente con carni saporite come la costata di manzo alla griglia con salsa ridotta, il carré d'agnello arrosto alle erbe, oppure piatti di selvaggina come il filetto di cervo. Esalterà anche carni stufate a lungo, pollame arrosto o grigliate al barbecue. **Servizio e Conservazione**
Per apprezzare appieno il Maya 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 15,5°C. La decantazione di una o due ore prima della degustazione permetterà alle annate giovani di rivelare tutta la loro complessità. Grazie a un eccezionale potenziale di invecchiamento, questo vino può evolvere favorevolmente in cantina per 15-30 anni. Un grande vino californiano che unisce potenza ed eleganza sul terroir vulcanico di Dalla Valle Vineyards **La Tenuta**
Fondata ufficialmente nel 1986 da Gustav e Naoko Dalla Valle Vineyards, la tenuta si estende su una ventina di ettari nella prestigiosa regione della Napa Valley, più precisamente sulle colline di Oakville. Oggi la tenuta è guidata da un duo madre-figlia, Naoko e Maya Dalla Valle, che continuano a mantenere l'eccellenza di questo marchio ormai di culto. Coltivato con grande precisione, questo vigneto di piccole dimensioni si distingue per il suo approccio a conduzione familiare e per il suo impegno nella produzione di vini di qualità eccezionale, che riflettono fedelmente l'identità unica del loro terroir californiano. **Il Vigneto**
Situato sulle colline orientali dell'appellazione di Oakville nella Napa Valley, il vigneto si erge a un'altitudine compresa tra 120 e 140 metri. Le vigne prosperano su pendii rocciosi con suoli vulcanici ricchi di ferro, che garantiscono un eccellente drenaggio. Questo terroir californiano beneficia di un'abbondante insolazione, pur essendo rinfrescato dalle brezze provenienti dalla San Pablo Bay. La tenuta applica i principi dell'agricoltura biologica e della biodinamica, combinati con la viticoltura di precisione, per preservare la salute del suolo e garantire rese naturalmente controllate. **Il Vino** In occasione del 40° anniversario della tenuta, questa annata 2023 è la prima ad essere elaborata nella cantina appena rinnovata del domaine. **L'Annata**
L'anno è iniziato con abbondanti piogge invernali, che hanno contribuito a ricostituire le riserve idriche del suolo. È seguita una primavera mite, poi un'estate lunga e temperata senza eccessi di calore. Queste condizioni climatiche favorevoli sono proseguite in un autunno ideale, dando luogo a un ciclo vegetativo equilibrato. Ciò ha permesso una vendemmia lenta e serena, svolta tra il 3 e il 6 ottobre, alla ricerca della maturazione ottimale. **Vinificazione e Affinamento**
Il Maya 2023 segna una tappa storica, essendo la prima vendemmia vinificata nella cantina completamente rinnovata della tenuta. L'affinamento si svolge nell'arco di 23 mesi, combinando botti di rovere francese, di cui il 75% nuove, con un periodo in anfore. Questa scelta di contenitori contribuisce ad affinare i tannini preservando al contempo freschezza, tensione minerale e purezza del frutto. **Vitigni**
67% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc