Delas : François de Tournon 2022

Elaborato con uve proprie e acquistate, tutte situate nei comuni di Saint-Jean de Muzol e Vion, il 2022 Saint-Joseph Francois de Tournon è fermentato con il 20% di grappoli interi. Evoca un carattere speziato e legnoso con aromi di frutti di bosco scuri, liquirizia e iris; è di corpo da medio a pieno, con un palato denso e profondo caratterizzato da una trama tannica moderata ma decisa, che sfocia in un finale lungo, austero e leggermente boisé, dovuto alla fermentazione malolattica svolta in barrique. Affinato interamente in barrique, di cui il 30% nuove, questo vino ben realizzato mostra potenziale di invecchiamento. Si consiglia di lasciarlo affinare in cantina per 3–4 anni.

Elegante e rifinito, con note di frutti di bosco scuri e prugna sostenute da tannini di tè nero e da una tesa energia minerale. Spezie dolci di cedro ed elementi di mesquite rivelano un generoso affinamento in rovere, che si integrerà col tempo. Il finale è succoso, con acidità vibrante. Offre frutto maturo, ma sotto ribolle ancora molta mineralità di grafite. Da bere al meglio tra il 2026 e il 2032. Prodotte 1.500 casse, 100 casse importate.

Viole, mirtilli, ciliegia nera e un tocco di gomma al naso. È corposo per un 2022, il legno è piuttosto evidente al palato, ma ben dosato, poiché aggiunge struttura, spezia, allungo e una certa secchezza nel finale. Piacevolmente fresco e vigoroso, il legno risulta un po’ distraente in questa fase iniziale: dategli tempo di integrarsi. Da un assemblaggio di uve provenienti dai villaggi di Vion, St-Jean-de-Muzols, Mauves e Tournon (tutti nel sud/centro di St-Joseph). Affinato principalmente in botti di uno a tre anni. Certificato Haute Valeur Environnementale.