Diamond Creek : Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon 2019

Diamond Creek propone un vino rosso della Napa Valley complesso e fruttato

La proprietà

Diamond Creek, fondata nel 1968 da Al e Boots Brounstein, è un vero gioiello della Napa Valley. Grazie allo spirito visionario di questi due pionieri della moderna viticoltura californiana, la tenuta è stata rapidamente riconosciuta per la sua capacità di esaltare l'espressione del Cabernet Sauvignon. Al fine di raggiungere questo obiettivo, la coppia ha condotto uno studio rigoroso dei due elementi che determinano il carattere di ciascuno dei loro vini, ovvero i terreni e i microclimi di questi grandi terroir. Oggi di proprietà di Louis Roederer, la famosa Maison di Champagne, Diamond Creek continua a impegnarsi per creare vini che esprimano il carattere unico delle parcelle, le quali vantano di una geologia rara e varia.

Il vigneto

Diamond Creek Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon 2019 è un vino californiano proveniente da un vigneto piantato nel 1968 su un terreno bruno e composto da ciottoli. Il vigneto Red Rock Terrace misura circa 2,83 ettari.

L’annata

L'annata 2019 della Napa Valley è stata contraddistinta da una primavera mite e piovosa e da un'estate mite che ha favorito una maturazione regolare. La vendemmia si è svolta in condizioni ideali ed è stata seguita da una meticolosa cernita allo scopo di conservare solo le uve migliori prima di un’accurata vinificazione.

Vinificazione e invecchiamento

Avviene una selezione rigorosa delle uve e una vinificazione meticolosa. Il vino viene fatto invecchiare per 20 mesi in rovere francese.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon 75%
Merlot 16%
Petit verdot 4%
Malbec 4%
Cabernet Franc 1%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon 2019 di Diamond Creek

Degustazione

Olfatto
Il bouquet aromatico emana fragranze di ciliegia rossa, abete rosso e chicchi di caffè.

Gusto
Il palato è fine e vivace, con aromi di lampone, ribes nero e prugna che evolvono in note di grafite, cedro, tapenade di olive e mentolo. I tannini, decisi ed eleganti, si allungano in un finale lungo e saporito.