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Diamond Creek : Volcanic Hill Cabernet Sauvignon 2019
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Descrizione
Un vino rosso della Napa Valley ampio e intenso
La proprietà
Fondata nel 1968 da Al e Boots Brounstein, Diamond Creek è il tesoro della Napa Valley. Grazie allo spirito visionario di questi due pionieri della viticoltura moderna in California, la tenuta è stata rapidamente riconosciuta per la sua capacità di esaltare l'espressione del Cabernet Sauvignon. Per raggiungere questo obiettivo, la coppia ha condotto uno studio rigoroso su due elementi chiave per il carattere di ogni loro vino: i terreni e i microclimi di questi grandi terroir. Oggi Diamond Creek è di proprietà di Louis Roederer, la famosa Maison di Champagne, e continua a impegnarsi per creare vini che esprimano il carattere unico di parcelle dalla geologia rara e varia.
Il vigneto
Volcanic Hill Cabernet Sauvignon 2019 di Diamond Creek è un vino californiano proveniente da un vigneto piantato nel 1968 su un suolo di consistenza fine e formato da cenere. Il vigneto Red Rock Terrace misura circa tre ettari.
L’annata
L'annata 2019 è stata caratterizzata nella Napa Valley da una primavera mite e umida seguita da un'estate altrettanto mite che fu in grado di favorire una maturazione regolare. La vendemmia si è svolta con condizioni ideali ed è stata seguita da una meticolosa cernita al fine di conservare solo le uve migliori prima di una vinificazione molto precisa.
Vinificazione e invecchiamento
Una selezione rigorosa delle uve precede una vinificazione meticolosa. Il vino fu fatto invecchiare per 20 mesi in rovere francese.
Assemblaggio
Cabernet Sauvignon 76%
Merlot 14%
Malbec 7%
Petit verdot 3%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Volcanic Hill Cabernet Sauvignon 2019 di Diamond Creek
Olfatto
Al naso sorprende con intense note di frutti neri, liquirizia, tè nero e terra profumata.
Gusto
Rotondo e di bella consistenza, al palato sviluppa aromi di frutti neri (ribes, mora), melograno e cacao mescolati con arancia rossa, cedro e caffè. Risulta sorprendente con i suoi tannini setosi e il finale lungo e persistente.
