Domaine Bernard Gripa : Saint-Joseph 2023

L'eleganza e l'espressione minerale di un vino Saint-Joseph

La tenuta

Situato a Mauves, nel cuore della Valle del Rodano, il Domaine Bernard Gripa rappresenta una referenza fondamentale. Sebbene la storia vinicola della famiglia risalga al diciassettesimo secolo, la fondazione ufficiale della tenuta e l'inizio della vendita in bottiglia risalgono al 1974, sotto la guida di Bernard Gripa. Oggi è il figlio, Fabrice Gripa, a gestire la tenuta dal 2001. Estesa su circa sedici ettari, questa tenuta si distingue per il suo approccio sostenibile e per un lavoro sulla vigna esclusivamente manuale, che dà vita a vini di grande purezza.

Il vigneto

Le vigne dedicate a questo Saint-Joseph rosso crescono su versanti scoscesi e terrazzati tra i villaggi di Mauves e Tournon. Con un'età media di circa quarant'anni, affondano le loro radici in suoli antichissimi composti da granito di Tournon, che conferisce al vino una spiccata mineralità. Data la pendenza dei versanti, tutte le operazioni in vigna e la vendemmia sono svolte interamente a mano, nel massimo rispetto dell'ambiente e senza alcuna meccanizzazione.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione in vigna, le uve di questa annata 2023 vengono diraspate al 90%, mantenendo il 10% di grappoli interi. La fermentazione avviene in tini aperti con lieviti indigeni, con due follature quotidiane, e dura tra due e tre settimane. Il vino viene poi affinato per circa dodici mesi in botti di rovere da 228 litri, con una percentuale molto piccola di legno nuovo per preservare la vivacità del frutto e l'espressione del terroir.

Vitigno

Syrah (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine Bernard Gripa Saint-Joseph 2023

Note di degustazione

Colore
Nel calice si rivela un rubino profondo e brillante, sfumato di sottili riflessi violacei.

Olfatto
Estremamente elegante, il bouquet sprigiona aromi di frutta rossa fresca (lampone, mora, ciliegia burlat) intrecciati a delicate note floreali di violetta. Vi si uniscono tocchi speziati di pepe e cannella, insieme a un'impronta minerale che ricorda il granito, sottolineata da sottili nuance erbacee e una leggera affumicatura.

Gusto
Il palato si apre con raffinatezza, sostenuto da tannini setosi e perfettamente integrati. Succoso e dotato di una bella freschezza, rivela sapori di frutta nera (ribes nero, ciliegia nera) che evolvono verso note minerali, speziate e di tapenade. Il finale è lungo, complesso e di notevole purezza minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni rosse grigliate o arrostite, come una costata o un filetto di manzo al burro maître d'hôtel. Esalterà anche la selvaggina (cinghiale, capriolo), le carni brasate, i piatti speziati o carni più delicate come il petto d'anatra o il filetto di maiale.