Domaine Bernard Gripa : Saint-Joseph 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Saint-Joseph 2023 Domaine Bernard Gripa

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo paglierino piuttosto chiara, impreziosita da delicati riflessi dorati che testimoniano la perfetta maturità delle uve.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con generose note di frutta a polpa bianca, che ricordano la pesca e l'albicocca. Si arricchisce poi di sfumature di arancia al miele, sottili note floreali e un tocco minerale che evoca la pietra frantumata.

Gusto
Il gusto si distingue per la notevole tensione minerale, tipica del suo terroir. L'acidità ben definita conferisce grande freschezza e vivacità, evitando qualsiasi pesantezza. Il finale offre una splendida persistenza aromatica e una bella lunghezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a pesci a polpa bianca e cremosa, come il luccioperca o il luccio, così come a branzino di lenza o rombo grigliati con burro bianco. Valorizza inoltre una blanquette di vitello, un risotto alle spugnole, o piatti leggermente speziati come un curry di pollo delicato o capesante allo zafferano. Per i formaggi, si preferiscano i formaggi a pasta cotta pressata o i formaggi cremosi di latte di capra e di pecora.

Servizio e conservazione

Questo Saint-Joseph 2023 ha un buon potenziale di invecchiamento e continuerà a evolvere favorevolmente nei prossimi anni.

L'eleganza e la tensione minerale di un vino bianco Saint-Joseph

La Tenuta

La storia vitivinicola della famiglia Gripa nella Valle del Rodano risale al XVII secolo, ma è nel 1974 che il Domaine Bernard Gripa nasce veramente, quando Bernard decide di imbottigliare i propri vini a proprio nome. Situata a Mauves, questa tenuta di sedici ettari è gestita dal 2001 dal figlio, Fabrice Gripa. Il domaine si distingue per la sua produzione, equamente divisa tra vini rossi e vini bianchi, una rarità nella regione. Nominato enologo dell'anno 2024, Fabrice crea cuvée che uniscono tradizione e precisione tecnica.

Il Vigneto

Le vigne destinate a questo vino bianco Saint-Joseph hanno un'età media di circa quarant'anni. Crescono su pendii scoscesi esposti a sud e sud-est, composti da suoli primari di granito e gneiss. Il terreno in forte pendenza richiede una lavorazione interamente manuale delle vigne. Fervente sostenitrice della viticoltura sostenibile, la tenuta non utilizza pesticidi di sintesi, privilegiando lavorazioni regolari del suolo e l'aggiunta di compost organico per preservare l'equilibrio naturale del terroir.

L'Annata

L'annata 2023 è stata segnata da condizioni climatiche particolarmente irregolari e complesse, con episodi di caldo intenso e temporali a fine estate. Tuttavia, grazie alla loro posizione privilegiata e all'ottima esposizione, le parcelle della tenuta sono state risparmiate dagli eventi meteorologici più severi, permettendo di raccogliere uve con una maturità ottimale e un bell'equilibrio.

Vinificazione e Invecchiamento

L'elaborazione di questo Saint-Joseph 2023 inizia con un'attenta vendemmia manuale, seguita da una pressatura estremamente delicata per estrarre il succo senza amarezza. La fermentazione avviene per l'80% in barili di legno, per conferire struttura, e per il 20% in vasche di acciaio inox, per preservare la vivacità. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini per otto-dodici mesi, con rimontaggi e bâtonnage regolati in base al profilo desiderato.

Vitigni

80% Marsanne, 20% Roussanne.