Domaine Courbis : Le Tram 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Le Tram 2025 di Domaine Courbis

Degustazione

Colore
Questo vino rivela un bel colore giallo pallido, illuminato da delicati riflessi verdi.

Olfatto
Il bouquet aromatico è particolarmente intenso, si apre con note di agrumi, pesca e frutta esotica, prima di evolversi con grazia verso tocchi floreali.

Gusto
L'attacco è al tempo stesso vivace e complesso. Il palato offre una bella persistenza, arricchita da sfumature burrose. Il finale, sapido e permeato di freschezza, conferisce una magnifica tensione all'insieme.

Abbinamenti enogastronomici
Questo grande vino bianco si abbina perfettamente a pesce delicato, frutti di mare o crostacei. Si sposa inoltre magnificamente con carni bianche accompagnate da salsa alla crema e funghi, così come con formaggi a pasta pressata cotta.

L'eleganza di un grande vino bianco di Saint-Péray firmato Domaine Courbis

La tenuta
Fondata intorno al 1625, Domaine Courbis è una figura storica della Valle del Rodano settentrionale. Situata a Châteaubourg, questa tenuta familiare si estende su circa 35 ettari di vigne piantate su pendii scoscesi. Oggi la tenuta è guidata dai fratelli Laurent e Dominique Courbis, che sono riusciti a modernizzare le strutture preservando al contempo le tradizioni locali, elevando il marchio tra le referenze essenziali della regione, rinomata per la precisione e la purezza dei suoi vini.

Il vigneto
Le uve destinate a questa cuvée provengono dalla denominazione Saint-Péray, più precisamente dal lieu-dit Le Tram. Le vigne, di circa quindici anni, crescono a 350 metri di altitudine su pendii esposti a est. Riposano su un suolo poco profondo, arido e ben drenante, con una forte componente granitica. La tenuta privilegia una viticoltura sostenibile e un meticoloso lavoro manuale.

Vinificazione e invecchiamento
Per elaborare Le Tram 2025, la vendemmia viene effettuata a mano in cassette forate per evitare di schiacciare gli acini. Una rigorosa selezione dei grappoli viene effettuata su un tavolo vibrante, seguita dalla pressatura diretta dell'intera vendemmia. Dopo una decantazione rigorosa, la fermentazione alcolica inizia a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per poi terminare in barrique per circa metà del volume. Il vino beneficia quindi di un periodo di invecchiamento di 9-10 mesi sur lie fine, che si prolunga fino alla primavera successiva alla vendemmia in barrique che hanno già contenuto due o quattro vini.

Vitigni
Questo vino è un assemblaggio di 65% Marsanne e 35% Roussanne.