Domaine de la Chapelle : La Chapelle Chevalier de Stérimberg 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione di La Chapelle "Chevalier de Stérimberg" 2024 Domaine de la Chapelle

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità bianca brillante, vivace e luminosa.

Olfatto
Straordinariamente limpido, il naso rivela aromi di pesca bianca e frutta a nocciolo, esaltati da note di fiori mielati, spezie e una mineralità salina. Una sottile riduzione, che ricorda lo stile borgognone, preserva tutta la purezza aromatica del frutto.

Gusto
Di corpo medio, il palato si distingue per la sua notevole precisione e purezza. Un'acidità perfettamente integrata sostiene un magnifico equilibrio, che conduce a un finale di eccezionale lunghezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a piatti di pasta cremosi, frutti di mare, pesci delicati con salsa al burro e limone o carni bianche arrosto. Esalta anche piatti più audaci come le animelle di vitello o la brandade di baccalà.

Servizio e conservazione

Dopo un riposo di due o tre anni in cantina, La Chapelle "Chevalier de Stérimberg" 2024 rivelerà tutto il suo potenziale e continuerà a evolversi favorevolmente, offrendo un ottimo bere fino a circa il 2034.

La purezza e la mineralità di un grande Hermitage bianco

La tenuta

Sebbene la storia vitivinicola di queste terre risalga al 1834, il Domaine de la Chapelle è stato ufficialmente costituito come entità indipendente nel 2023. Situata a Tain l'Hermitage, nella Valle del Rodano, in Francia, questa tenuta leggendaria appartiene alla famiglia Frey. Oggi guidata da Delphine Frey, con il supporto del patriarca Jean-Jacques Frey, la tenuta si distingue per il suo profondo impegno nella conservazione del patrimonio. Interamente certificata in biodinamica, ospita una cantina all'avanguardia che unisce innovazione architettonica e assoluto rispetto del terroir.

Il vigneto

La tenuta gestisce 22 ettari di vigne all'interno della prestigiosa denominazione Hermitage. Le uve bianche provengono principalmente dai lieux-dits Maison Blanche e Les Murets, caratterizzati da suoli di loess, sabbia e calcare che regolano naturalmente lo stress idrico. Coltivato secondo i principi della biodinamica, il vigneto beneficia inoltre di un rigoroso programma di selezione massale, volto a preservare l'unico patrimonio genetico delle vigne più antiche della collina.

L'annata

Il 2024 si è rivelato un anno impegnativo per la regione, che ha richiesto un'attenzione costante. Grazie a una meticolosa selezione delle parcelle e a un rigoroso lavoro in vigna, questa annata ha prodotto uve di notevole qualità, che riflettono fedelmente l'identità del loro terroir.

Vinificazione e affinamento

La produzione di La Chapelle "Chevalier de Stérimberg" 2024 si basa su un approccio a intervento minimo, che privilegia la caduta per gravità. Il processo prevede una fermentazione malolattica completa e l'affinamento in piccole botti di rovere. Un'attenta gestione dell'ossigeno in cantina contribuisce a proteggere la freschezza dei mosti e a esaltare l'espressione naturale del frutto.

Vitigni

Questo vino nasce da un assemblaggio di circa il 50% di Marsanne e il 50% di Roussanne.