Domaine du Colombier : Crozes-Hermitage "Cuvée Gaby" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Crozes-Hermitage Blanc 2023 Domaine du Colombier

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità gialla, che va dal pallido all'intenso, illuminata da riflessi brillanti e luminosi.

Olfatto
Molto complesso, il bouquet si apre con delicate note di fiori bianchi, pera matura e pesca. Con l'aerazione, sfumature di agrumi, miele di acacia, albicocca e sottili tocchi tostati arricchiscono questa tavolozza aromatica.

Gusto
L'attacco offre una texture setosa e corposa, mantenendo una bella tensione minerale. Il palato sviluppa sentori di frutta a polpa bianca e mandorla, per poi estendersi in un finale persistente segnato da un'elegante sapidità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si accompagna magnificamente a pesce alla griglia come la sogliola, ai frutti di mare o al sushi. Si sposa inoltre splendidamente con carni bianche come il pollame arrosto, i piatti mediterranei o i formaggi a crosta morbida.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Crozes-Hermitage Blanc 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 12°C. Pronto da gustare da subito, può anche essere conservato in cantina e apprezzato fino al 2030 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tenore alcolico compreso tra 12,5 e 13%. Viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione, preservando la sua piena autenticità, il che può comportare la presenza di un leggero deposito naturale.

L'eleganza e la purezza di un vino bianco Crozes-Hermitage firmato Domaine du Colombier

La tenuta

Situato a Mercurol, in Francia, nella Valle del Rodano, Domaine du Colombier affonda le sue origini nel 1929, quando i bisnonni della famiglia si stabilirono in questo luogo. Dopo decenni di vendita ai negociant, l'imbottigliamento in proprio è iniziato nel 1991. Oggi Florent Viale, rappresentante della terza generazione, gestisce la tenuta insieme al fratello David. Domaine du Colombier si distingue per la sua filosofia incentrata sull'autentica espressione del terroir e su un intervento minimo, producendo vini di grande finezza che riflettono perfettamente la loro denominazione.

Il vigneto

Le parcelle dedicate a questo vino bianco Crozes-Hermitage coprono circa 1,4 ettari. Sono idealmente situate su pendii scoscesi con suoli poveri, composti da calcare e argilla. La tenuta privilegia pratiche agricole sostenibili e un rigoroso lavoro manuale. Le vigne, piantate ad alta densità, hanno un'età media superiore ai 50 anni, favorendo rendimenti concentrati e una qualità ottimale degli acini.

L'annata

Il 2023 è stato segnato da condizioni climatiche particolarmente contrastanti. Dopo un inverno mite, la primavera ha portato abbondanti precipitazioni, aumentando la pressione delle malattie nei vigneti. La stagione estiva ha poi alternato intense grandinate a lunghi periodi di siccità, richiedendo un'attenzione costante fino alla vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano e successivamente selezionate con cura. La fermentazione avviene a basse temperature per preservare la freschezza aromatica. Questo Crozes-Hermitage Blanc 2023 viene affinato per sei a nove mesi, in parti uguali tra demi-muid di rovere francese e tini in cemento a forma di uovo. Il vino viene infine imbottigliato sotto gas inerte, senza filtrazione né chiarificazione.

Vitigni

85% Marsanne
15% Roussanne