Domaine Henri Bourgeois : Jadis 2023

Un vino bianco della Loira che coniuga potenza e raffinatezza

La tenuta

Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois sono la terza generazione a guidare la tenuta di famiglia fondata nel 1950 da Henri Bourgeois. Estendendosi su 72 ettari, il vigneto di Domaine Henri Bourgeois si sviluppa su un mosaico di terroir composto da suoli calcareo-argillosi, marna kimmeridgiana e selce, tutti elementi che contribuiscono al carattere distintivo di ciascuno di questi vini della Loira. Grazie alla passione e al rigore applicati sia alla gestione del vigneto sia alla vinificazione per parcella, di cui sono stati tra i pionieri, la famiglia Bourgeois produce vini riconosciuti per la loro qualità, finezza e pura espressione di ciascuno di questi grandi terroir originari.

Il vigneto

Jadis de la Famille Bourgeois è un vino di Sancerre la cui unicità deriva dal suo storico terroir situato sulla Côte de Chavignol, che beneficia di un’eccellente esposizione. Questa cuvée proviene da una selezione di parcelle il cui suolo è composto da migliaia di piccoli frammenti di conchiglia d’ostrica a forma di virgola.

Vinificazione e affinamento

Dopo una pressatura delicata, segue una chiarificazione a freddo di due giorni in vasche d’acciaio inox. La fermentazione avviene in demi-muids da 600 litri, seguita da 14 mesi di affinamento. Il travaso e l’imbottigliamento vengono effettuati in conformità con il ciclo lunare. Successivamente, si procede a un ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi nelle cantine della tenuta prima del rilascio di questo vino bianco di Sancerre.

Vitigno

Jadis 2023 di Domaine Henri Bourgeois è al 100% sauvignon blanc.