Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2021

Assaggiato poco prima dell’imbottigliamento. Teso per via della recente filtrazione, ma ritroviamo il bel frutto bianco dei Blanchots, con una purezza superiore rispetto all’altro Blanchots e un finale ben energico. Per la salinità, andrà rivisto tra qualche anno.

Un pronunciato bagliore calcareo. Il vino offre maggiore densità e profondità di sapore rispetto alle altre cuvée della tenuta. Qui la potenza del terroir è all’altezza della finezza del frutto. Un grande vino con un futuro promettente.

Note di vaniglia e pasticceria incorniciano un cuore di sapori di pesca, susina gialla e limone. Rivela un elemento minerale celato, mentre la potenza giovanile ne altera per ora l’equilibrio. Offre una fine persistenza. Da bere al meglio tra il 2025 e il 2033. 290 casse prodotte, 88 casse importate.