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Domaine Nicolas Rossignol : Savigny-Les-Beaune Village 2020
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Descrizione
Un rosso di Borgogna che unisce finezza e ricchezza aromatica
La tenuta
Nicolas Rossignol rappresenta la quinta generazione di viticoltori della sua famiglia nella denominazione Volnay, in Borgogna.
Dopo essersi formato presso diverse tenute e aver guidato la vinificazione al Domaine Rossignol-Jeanniard dal 1994, Nicolas Rossignol ha fondato nel 1997 la tenuta che porta il suo nome, con vigneti nelle denominazioni Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses.
Nel 2011 le due tenute, Rossignol-Jeanniard e Nicolas Rossignol, si sono unite sotto il nome di Domaine Nicolas Rossignol. Con i suoi 30 ettari distribuiti su 30 denominazioni, il vigneto è coltivato in modo tradizionale, secondo pratiche sostenibili e metodi ispirati alla biodinamica.
Il vigneto
Il Savigny-Les-Beaune Village 2020 del Domaine Nicolas Rossignol proviene da vigne con un'età media di 50 anni. Esposto in pieno sud su un suolo argillo-calcareo, questo vigneto si trova nella parte alta del pendio, sulle pendici della collina di Pernand-Vergelesses.
Uvaggio
Questo Savigny-Les-Beaune Village 2020 del Domaine Nicolas Rossignol è un 100% Pinot Nero.
