Domaine Philippe Alliet : Tradition 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée "Tradition" 2025 del Domaine Philippe Alliet

Degustazione

Colore
Questo vino sfoggia un bel colore cremisi, impreziosito da brillanti riflessi violacei.

Naso
Di notevole finezza, il bouquet aromatico si apre su eleganti note di frutti neri, che ricordano la ciliegia nera e il ribes nero ben maturo.

Bocca
Morbido e armoniosamente rotondo, il palato conquista con la sua vivace freschezza e i tannini molto setosi. Il finale persiste con delicatezza, su sottili sfumature di cuoio.

Abbinamenti gastronomici
Questo vino rosso si abbina splendidamente a medaglioni d'agnello, petto d'anatra o carni saporite alla griglia. È inoltre l'accompagnamento ideale per un tagliere di salumi o una selezione di formaggi.

Servizio e conservazione
Per rivelare tutta la complessità di questa annata 2025, stappatelo un'ora prima della degustazione, o addirittura decantatelo, e servitelo a circa 15 °C. Questo vino potrà essere apprezzato fino al 2031 circa.

Domaine Philippe Alliet: l'espressione autentica del Cabernet Franc nella Valle della Loira

La tenuta
Rilevato nel 1978 da Philippe e Claude Alliet, il Domaine Philippe Alliet è diventato un punto di riferimento nella Valle della Loira. Situata tra Cravant-les-Coteaux e Chinon, questa tenuta di famiglia è oggi gestita insieme al figlio Pierre, entrato nell'azienda nel 2011. Noto per un approccio artigianale paragonato all'alta sartoria, il domaine persegue l'eccellenza attraverso una lettura meticolosa dei propri terroir. Senza acquistare alcuna uva da terzi, la famiglia elabora vini di grande personalità che uniscono tradizione e precisione, valorizzando con notevole costanza il vitigno simbolo della regione.

Il vigneto
Esteso su circa 18 ettari nel cuore della denominazione Chinon, il vigneto è composto da un mosaico di terroir. Le viti destinate a questa cuvée, con un'età media di 40 anni ed esposte in pieno sud, prosperano su suoli sabbiosi e ghiaiosi. Questo terroir caldo e drenante favorisce una maturazione ottimale degli acini. Il vigneto è condotto nel rispetto dell'ambiente, secondo pratiche di agricoltura sostenibile, e la vendemmia è effettuata esclusivamente a mano in piccole cassette per preservare l'integrità dei frutti.

Vinificazione e affinamento
Elaborato con grande precisione, questo vino è vinificato interamente in vasche d'acciaio inox. Lo stesso approccio viene mantenuto per tutto l'affinamento, che dura dodici mesi negli stessi contenitori. Questo metodo preserva la luminosità del frutto, la purezza aromatica e la freschezza naturale del vino, senza alcuna influenza del legno.

Vitigno
Questo vino è ottenuto al 100% da Cabernet Franc.