Domaine Philippe Alliet : Tradition 2024

L'eleganza e la freschezza di un vino rosso di Chinon del Domaine Philippe Alliet

La tenuta

Ufficialmente fondato nel 1985 da Philippe e Claude Alliet, il Domaine Philippe Alliet si è affermato come un punto di riferimento nella Valle della Loira. Estesa su una superficie di 17-19 ettari, la tenuta è rinomata per i suoi rigorosi standard qualitativi e per la maestria nella lavorazione del Cabernet Franc. Oggi il domaine è gestito dal figlio, Pierre Alliet, che rappresenta la quarta generazione di vignaioli della famiglia. Seguendo le orme dei genitori, egli porta avanti una filosofia rispettosa del terroir, producendo vini che uniscono densità, precisione e autenticità.

Il vigneto

Situato nel cuore della denominazione Chinon, il vigneto dedicato a questa cuvée è impiantato su terreni di sabbia ghiaiosa. La tenuta privilegia un approccio agricolo sostenibile, con un controllo rigoroso dei rendimenti. Le uve vengono raccolte a mano e trasportate con cura in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini.

Vinificazione e affinamento

All'arrivo in cantina, il raccolto viene interamente diraspato. La fermentazione avviene naturalmente grazie ai lieviti indigeni. La cuvée "Tradition" 2024 viene poi affinata esclusivamente in vasche d'acciaio inox per 12 mesi. L'assenza di affinamento in legno preserva tutta la purezza del frutto e la freschezza del vino.

Vitigno

Cabernet Franc (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée "Tradition" 2024 del Domaine Philippe Alliet

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità porpora impreziosita da riflessi violacei.

Olfatto
Fine ed elegante, il bouquet sprigiona aromi di frutti neri come il ribes nero molto maturo e la ciliegia nera, esaltati da sottili note terrose.

Gusto
Tenero e rotondo, il palato incanta con la sua grande freschezza e i tannini morbidi. Nel corso della degustazione emergono delicate note di pelle, che ne esaltano l'equilibrio generale.

Servizio e conservazione

La cuvée "Tradition" 2024 può essere gustata da subito e si evolverà favorevolmente fino a circa il 2030. Per una degustazione ottimale, si consiglia di decantare questo vino un'ora prima di servirlo e di gustarlo a una temperatura di 15°C.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina idealmente a un nocetto di agnello, a un petto d'anatra o a carni grigliate. Accompagnerà splendidamente anche un tagliere di salumi o una selezione di formaggi.