Domaine Santa Duc : Habemus Papam 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Descrizione
La ricchezza e la raffinatezza di un vino rosso di Châteauneuf-du-Pape
La proprietà
Situato ai piedi delle Dentelles de Montmirail, il Domaine Santa Duc scrive la sua storia familiare dal 1874. Alla guida della tenuta dal 1985, Yves Gras e suo figlio Benjamin producono vini che, grazie alla loro qualità e raffinatezza, svolgono un ruolo attivo nella reputazione internazionale dei vini della Valle del Rodano.
Prodotti con metodi biologici e biodinamici dal 2016, questi terroir eccezionali danno vita a grandi vini che esprimono armoniosamente l'identità di denominazioni emblematiche come Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras e Côtes du Rhône.
Il vigneto
L'Habemus Papam 2019 del Domaine Santa Duc è un vino Châteauneuf-du-Pape proveniente da un terroir di 2,9 ettari distribuito in diverse località della denominazione (Le Pradel, La Font du Pape). Le viti hanno un'età media di 60 anni e crescono su terreni sabbiosi, argillosi e calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate prima in vigna e poi in tavola. Diraspatura parziale, la cui percentuale varia a seconda dell'annata. Le uve vengono vinificate per gravità prima di una fermentazione di 20-30 giorni in tini di acciaio inox, accompagnata da rimontaggi e follature giornaliere. Pressatura in pressa pneumatica seguita da fermentazione malolattica in tini. Invecchiato per 18 mesi in tini di rovere e vasi di terracotta prima di essere imbottigliato senza filtrare né affinare.
Assemblaggio
Grenache (70%)
Syrah (30%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per l'Habemus Papam 2019 del Domaine Santa Duc
Degustazione
Questo vino, ottenuto da un blend di diversi terroir, è noto per la sua ricchezza aromatica ma anche per la sua eleganza.
