Domaines Leflaive : Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2022 di Domaines Leflaive

Degustazione

Colore
Il vino si presenta di un giallo pallido con riflessi verdolini e si distingue per la limpidezza e la bella brillantezza.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note di agrumi, in particolare di limone, intrecciate a profumi di fiori bianchi e mela verde. Sottili accenni di pietra focaia e un legno molto discreto arricchiscono questo naso di notevole freschezza.

Bocca
L'attacco è vivace e teso, sostenuto da un'acidità perfettamente integrata. Il centro bocca, di volume moderato, rivela un fine equilibrio tra ricchezza e freschezza, dominato da sapori di limone e da una spiccata mineralità. Il finale, di bella persistenza, si prolunga su note saline e rinfrescanti.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa splendidamente con pesci delicati come il sanpietro o la spigola, con frutti di mare come le capesante o con carni bianche delicate. È inoltre un abbinamento eccellente per un risotto alle verdure primaverili o per formaggi come un Comté giovane o un caprino fresco.

Servizio e invecchiamento

Già piacevole in gioventù per apprezzarne la vivacità, questo Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2022 può anche essere conservato in cantina, dove evolverà con eleganza fino al 2028 circa.

L'eccellenza borgognona di Domaine Leflaive

La tenuta

Fondato nella sua forma moderna nel 1905 da Joseph Leflaive, il Domaine Leflaive è una vera istituzione in Borgogna. Storicamente con sede a Puligny-Montrachet, la tenuta si è estesa verso sud per coltivare magnifici terroir nel Mâconnais. Pioniere della viticoltura biodinamica dagli anni '90, il domaine è oggi guidato da Brice de la Morandière, affiancato dalla direttrice tecnica Amandine Brillanceau. Rinomato in tutto il mondo, il Domaine Leflaive si distingue per la costante ricerca dell'eccellenza e per la volontà di trasmettere l'espressione più pura dei propri terroir attraverso vini bianchi d'eccezione.

Il vigneto

Questa cuvée proviene dal lieu-dit "Le Monte", una parcella di 0,94 ettari situata nella denominazione Mâcon-Verzé. Piantate a metà degli anni '60, queste vecchie viti prosperano a un'altitudine di circa 300 metri, su un altopiano che domina la valle. Il terroir è caratterizzato da suoli argillo-calcarei particolarmente ricchi di selce, che garantiscono un drenaggio ottimale. L'intero vigneto è condotto secondo i rigorosi principi della biodinamica, senza alcun prodotto di sintesi, per preservare la biodiversità e la vitalità dei suoli.

L'annata

In Borgogna, il 2022 è stato segnato da temperature superiori alla media e da periodi di siccità. Tuttavia, la posizione in quota della parcella e i suoi suoli calcarei ben drenanti hanno permesso alle viti di resistere a queste condizioni climatiche. Un'attenta gestione delle date di vendemmia ha assicurato una maturazione ottimale degli acini.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, le uve vengono pressate delicatamente a Verzé. I mosti vengono poi trasportati a Puligny-Montrachet per la fermentazione. Per questo Mâcon-Verzé Village "Le Monte" 2022, la fermentazione alcolica si svolge per l'87% in vasche di cemento e per il 13% in barrique di rovere nuove. Segue la fermentazione malolattica naturale, quindi un affinamento di circa 10 mesi sulle fecce negli stessi contenitori. Il vino viene infine travasato in vasche d'acciaio inox per altri 6 mesi di maturazione, prima di una filtrazione molto leggera.

Vitigno

Chardonnay (100%).