E. Guigal : Ex Voto 2022

Caratteristiche e note di degustazione dell'Ermitage "Ex Voto" bianco 2022 di E. Guigal

Degustazione

Naso
Il naso rivela una meravigliosa complessità aromatica, caratteristica dei grandi vini bianchi dell'appellation.

Palato
Al palato, questo vino si rivela particolarmente denso e generoso. È sostenuto da un'acidità ben presente che garantisce un profilo armonioso e assicura un eccellente potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino bianco della Valle del Rodano si abbina perfettamente ai pesci dalla carne soda come il salmone o il tonno. Accompagna inoltre magnificamente i piatti a base di funghi così come le preparazioni della cucina asiatica.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire l'Ermitage "Ex Voto" bianco 2022 a una temperatura di circa 15,5°C per preservarne l'equilibrio. Concepito per attendere in cantina, questo millesimo sarà ideale da apprezzare tra il 2026 e il 2035 circa.

La densità e la complessità di un Ermitage bianco

La tenuta

Fondata nel 1946 da Étienne Guigal, la Maison E. Guigal è un'istituzione imprescindibile della Valle del Rodano, con sede ad Ampuis. Oggi guidata da Philippe Guigal, enologo di terza generazione, e da sua moglie Ève, la tenuta si distingue per la sua eccellenza riconosciuta in tutto il mondo. Il domaine si è ampliato su terroir prestigiosi preservando al contempo un approccio sostenibile, certificato Haute Valeur Environnementale. La Maison possiede inoltre la propria bottaia artigianale, garantendo una perfetta padronanza del processo di affinamento.

Il vigneto

Questo vino proviene dalla celebre collina dell'Ermitage, un terroir storico acquisito dalla famiglia nel 2001. Con esposizione a pieno sud, questo vigneto poggia su un complesso mosaico geologico che combina granito, calcare, ferro, sabbia, quarzo e argilla. Le viti sono coltivate secondo pratiche sostenibili che rispettano l'ecosistema, dato che la tenuta è certificata Haute Valeur Environnementale livello III per il suo impegno a favore della biodiversità e della preservazione della vita del suolo.

Il millesimo

L'anno 2022 è stato segnato da condizioni climatiche estreme in Francia, distinguendosi come il millesimo più caldo e più secco dal 1950. Dopo un inverno e una primavera aridi, forti ondate di calore hanno attraversato i mesi di giugno e luglio. Tuttavia, provvidenziali piogge a metà agosto hanno permesso alla maturazione degli acini di riprendere. Nonostante questo stress idrico, il ciclo vegetativo ha portato a una vendemmia di grande qualità, offrendo vini di bell'equilibrio con gradazioni alcoliche moderate.

Vinificazione e affinamento

Prodotto solo negli anni ritenuti eccezionali, l'Ermitage "Ex Voto" bianco 2022 è oggetto di un'attenzione meticolosa. La Maison realizza le proprie barrique in maniera artigianale all'interno dello Château d'Ampuis. Questo vino beneficia così di un affinamento prolungato esclusivamente in barrique nuove. Questo metodo tradizionale permette al vino di affinarsi con pazienza, rivelando tutta l'autenticità delle sue origini senza che l'influenza del legno diventi dominante.

Vitigni

Marsanne e Roussanne.