E. Guigal : Ex Voto 2023

Caratteristiche e note di degustazione dell'Ermitage "Ex Voto" 2023 di E. Guigal

Degustazione

Aspetto

Nel bicchiere, questo vino bianco svela una tonalità giallo paglierino brillante e straordinariamente limpida.

Naso

Il bouquet aromatico è particolarmente intenso e complesso. Sprigiona note potenti di fiori bianchi, biancospino e miele d'acacia, armoniosamente arricchite da sottili sfumature di scorza di limone, cedro e pane tostato.

Bocca

Ampia e generosa, la bocca offre una texture polposa e un'impressionante ampiezza. Si dispiega in sapori di pesca matura, fiori d'arancio, brioche e cera d'api. L'impressione complessiva è caratterizzata da una lunghezza eccezionale, che riflette il suo terroir d'origine con potenza ed eleganza.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino bianco si abbina magnificamente a formaggi stagionati a pasta dura, pollame in salse elaborate come il coq au vin, o pesci carnosi come salmone e tonno. Anche i frutti di mare, in particolare aragosta, granchio e capesante, costituiscono un eccellente accompagnamento.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno l'Ermitage "Ex Voto" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Una delicata decantazione può rivelarsi utile, seguita da un periodo di riposo nel bicchiere per liberare tutti i suoi aromi. Dotato di un notevole potenziale d'invecchiamento, questo vino continuerà a evolversi in cantina per diversi decenni.

L'eleganza e la potenza di un vino bianco dell'Hermitage firmato E. Guigal

La tenuta

Fondata nel 1946 da Étienne Guigal ad Ampuis, la tenuta E. Guigal si è imposta come un autentico punto di riferimento della Valle del Rodano in Francia. Oggi la proprietà è gestita da Philippe Guigal e da sua moglie Eve, che portano avanti il savoir-faire familiare con il sostegno di Marcel e Bernadette Guigal. La tenuta si estende su un vigneto di circa 60 ettari suddiviso in prestigiose appellations. Rinomata per il suo rigore, coniuga pratiche sostenibili e maestria artigianale, e dispone persino di una propria bottaia per esaltare i suoi vini.

Il vigneto

Questo vino Ermitage proviene dalla prestigiosa collina dell'Ermitage, un terroir storico caratterizzato da suoli estremamente diversificati. Le uve provengono da due parcelle specifiche: Les Murets, contraddistinta da suoli alluvionali e sassosi, e L'Hermite, adagiata su loess e calcare sabbioso. Le viti, di età media compresa tra i 50 e i 90 anni, beneficiano di pratiche viticole biologiche e sostenibili, certificate Haute Valeur Environnementale.

L'annata

La stagione 2023 è iniziata con un inverno particolarmente secco, seguito da una primavera fredda e piovosa che ha rallentato lo sviluppo vegetativo. Il mese di agosto è stato poi segnato da un'intensa ondata di calore che ha accelerato la maturazione delle bacche, prima che le benvenute piogge di settembre portassero sollievo alle viti, permettendo loro di raggiungere un equilibrio notevole.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione dell'Ermitage "Ex Voto" 2023 è oggetto di cure meticolose. Sia la fermentazione alcolica sia quella malolattica avvengono interamente in barrique nuove di rovere francese, prodotte dalla bottaia della tenuta. Il vino beneficia poi di un affinamento prolungato di 30 mesi in barrique. Per preservare tutta la sua complessità e l'autentica espressione del suo terroir, questa cuvée viene imbottigliata senza alcuna chiarifica né filtrazione.

Vitigni

Questo assemblaggio è composto dal 90% di Marsanne e dal 10% di Roussanne.