Famille Isabel Ferrando : Philia par Guillemette Ferrando 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Philia by Guillemette Ferrando 2024 di Famille Isabel Ferrando

Degustazione

Aspetto
Il colore di questo vino rosso rivela una tonalità rubino profonda, impreziosita da sottili riflessi violacei.

Naso
Il naso si apre con delicati aromi di fragolina di bosco, lampone fresco e ciliegia nera. Si sviluppano poi note floreali di peonia, intrecciate a sentori di melograno, albicocca, foglia di tè e sottobosco umido.

Bocca
Fin dal primo sorso, il palato rivela una notevole freschezza. Vivace ed energico, mostra una struttura tannica di sorprendente finezza e una piacevole morbidezza. Emerge una tavolozza aromatica complessa, che richiama ciliegia, peonia e melograno, arrotondata da sfumature di albicocca e tè.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si sposa magnificamente con le carni bianche, come il pollame arrosto alle erbe o il filetto di vitello. Si abbina bene anche a un carré d'agnello, al petto d'anatra con frutti rossi, a piatti mediterranei come la ratatouille cotta lentamente, così come ai formaggi a pasta molle come il brie o il camembert.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Philia by Guillemette Ferrando 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16°C, dopo averlo lasciato ossigenare per un'ora o averlo brevemente decantato. Questo vino può essere gustato dopo alcuni anni di invecchiamento e continuerà a evolvere fino a circa il 2036.

La vivacità e la delicatezza di un vino di Châteauneuf-du-Pape

La tenuta

Fondata nel 1930 con il nome di Saint-Préfert, la tenuta è stata acquisita da Isabel Ferrando nel 2002. Situata in Francia, nella Valle del Rodano, la proprietà è stata rinominata Famille Isabel Ferrando nel 2020. Oggi Isabel Ferrando gestisce la tenuta insieme alla figlia Guillemette Ferrando, co-responsabile dal 2023. Il vigneto si estende su 32 ettari e si distingue per il suo impegno nella biodinamica e nella valorizzazione di antichi vitigni. L'eredità familiare e la ricerca di un'eleganza contemporanea hanno conferito a questa casa la sua fama internazionale.

Il vigneto

Le vigne dedicate a questa cuvée crescono nella zona di Serres, a sud del villaggio di Châteauneuf-du-Pape. Questo terroir storico, particolarmente caldo e secco, riposa su suoli molto drenanti composti da ciottoli levigati in superficie, ghiaia, sabbia e uno strato più profondo di argilla blu. L'intero vigneto è coltivato nel massimo rispetto dell'ambiente, con certificazioni sia biologiche che biodinamiche.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Philia by Guillemette Ferrando 2024 privilegia un'estrazione molto delicata. Le uve sono raccolte a mano, seguite da una vinificazione parziale in grappolo intero. La fermentazione avviene in vasche di cemento per infusione, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato in grandi botti di legno e vasche di cemento, preservando la luminosità del frutto e la freschezza aromatica senza conferire alcun carattere legnoso.

Vitigni

Questo vino è un blend di Counoise (50%), Grenache (30%) e Cinsault (20%).