Fattoria Le Pupille : Poggio Valente 2019

Un complesso e raffinato vino rosso toscano di Fattoria Le Pupille

La proprietà

Situata nel sud-ovest della Toscana, la Fattoria le Pupille è diventata un punto di riferimento emblematico per la denominazione Maremma Toscana. Soprannominata "La Signora del Morellino", Elisabetta Geppetti lavora con passione e ambizione dall'età di vent'anni per rendere la tenuta uno standard tra i più grandi vini italiani. Pioniera, ha sviluppato i vitigni della tenuta piantando il Sangiovese, una varietà tipica della Toscana, così come i vitigni internazionali.

La Fattoria Le Pupille è rinomata per i suoi vini setosi e aromatici.

Il vigneto

La Fattoria Le Pupille si occupa di 75 ettari di vigneti e di 20 ettari per la produzione dell'olio d'oliva della tenuta.

Il vino

Situato nel villaggio toscano di Pereta, Poggio Valente è di proprietà della Fattoria Le Pupille dal 1996. Prodotto dal 1997, il Toscana Rosso Poggio Valente IGT della Fattoria Le Pupille proviene da un vigneto di 12 ettari esposto a sud-ovest ad un'altitudine di 280 metri. Questo terroir collinare è unico in quanto il suo suolo è composto da sabbia, arenaria e argilla.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte nella seconda metà di settembre, le uve vengono fatte fermentare in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione da 30 a 35 giorni. Invecchiato per 18 mesi in botti da 500 e 600 litri (50% nuove).

Assemblaggio

Questo 2019 Poggio Valente di Fattoria Le Pupille è un sangiovese al 100%.

Degustazione

Vista
Brillante, il colore è un bel rosso rubino.

Olfatto
Il naso unisce fragranze floreali (rose rosse) e fruttate (amarena, arancia rossa, mora) con note di bacche di ginepro essiccate, sigaro toscano e sottobosco.

Gusto
Corposo, la bocca affascina con la sua intensità aromatica e i tannini setosi. Il finale è persistente e rivela intense note di ribes nero.

Abbinamento cibo e vino

Questo 2019 Poggio Valente della Fattoria Le Pupille è ideale con la pernice al tartufo o gli gnudi al Lardo di Cinta Senese.