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Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione della Grande Châtelaine 2022 di Joseph Mellot
Degustazione
Colore
Il colore presenta una tonalità gialla con riflessi dorati.
Olfatto
Ricco e generoso, l'olfatto rivela aromi di pesca gialla e prugna Mirabelle, esaltati da note di vaniglia e tostate.
Gusto
Elegante e potente, il gusto rivela un'ampia tavolozza aromatica in cui si fondono frutta gialla, note tostate e una bella mineralità. Una piacevole freschezza accompagna la degustazione fino a un finale lungo e persistente.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Sancerre bianco si abbina perfettamente alla rana pescatrice allo zafferano, al cappone agli agrumi o a un Comté stagionato.
Servizio e conservazione
La Grande Châtelaine 2022 va servita idealmente a una temperatura di 8°C.
Un Sancerre bianco ampio e fruttato dal terroir di Caillottes
La proprietà
La Maison Joseph Mellot è stata fondata nel 1969, quando Joseph ha dato il suo nome alla tenuta di famiglia, e oggi coltiva viti nel Centre-Loire. Dal 2005, la tenuta di famiglia è gestita da Catherine Corbeau-Mellot, affiancata dai figli Armand e Adrien, ed è presente in tutte le AOC del Centre-Loire. Joseph Mellot incarna un savoir-faire tramandato dal 1513.
Il vigneto
La cuvée La Grande Châtelaine proviene da un vigneto di 2,4 ettari situato sul terroir argillo-calcareo di Caillottes, caratteristico della denominazione Sancerre. Le viti beneficiano di una lavorazione meccanica del terreno e vengono vendemmiate meccanicamente all'inizio di settembre.
L'annata
L'inverno del 2022 è stato caratterizzato da un clima mite, punteggiato da alcune gelate. La primavera, precoce e calda, ha lasciato il posto a un'estate secca e torrida. L'autunno, invece, si è rivelato caldo e piovoso.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la pressatura diretta in pressa pneumatica con selezione dei succhi, La Grande Châtelaine 2022 viene sottoposta a decantazione a freddo. La fermentazione avviene in botti di rovere a grana fine provenienti dalle foreste di Bertranges e Saint-Palais. L'affinamento dura 11 mesi in botti con bâtonnage regolare, seguiti da almeno 8 mesi in tini.
Vitigno
Questo vino bianco della Loira è un 100% Sauvignon Blanc.
