Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2019

Sfoggia un ampio ventaglio di frutta da frutteto e scorza di limone, arricchito da rovere tostato che aggiunge concentrazione. Possente e serio, con una salinità rinfrescante e note di selce scheggiata, insieme a un accenno di frollino al burro. Da bere ora fino al 2027. 700 casse prodotte, 50 casse importate.

Il vino ha un colore giallo limone pallido. Il primo naso esprime aromi legnosi, speziati e mielati. Ritroviamo note di legno fresco, nocciola tostata, noce moscata, vaniglia sullo sfondo (fino a un sottile tocco di cocco), miele di castagno, oltre a pane fresco e brioche tostata. Dopo aerazione, il vino offre vivacità e un lato agrumato e acidulo (scorza di limone, limone schiacciato, lime, l’amaro del pompelmo), la golosità di frutti a nocciolo carnosi (pesca bianca, albicocca), insieme a un tocco floreale di tiglio fresco profumato e acacia, associati a un accenno di mandorla sullo sfondo. Il palato è complesso, denso e saporito. L’attacco esprime note legnose (nocciola tostata, legno fresco, legno tostato sullo sfondo, fino a un tocco di cocco), speziate (vaniglia, noce moscata) e mielate (miele di castagno, cera d’api). Si ritrovano anche sapori derivati dal bâtonnage (pane fresco, lieviti sullo sfondo, brioche tostata), uniti a una piacevole amarezza di pompelmo (che persiste nel finale), limone candito, limone fresco, uva spina fresca e in confettura, frutto della passione e il lato succoso e goloso di pesca gialla e albicocca carnose. Il finale è molto lungo, su note di miele, infuso di tiglio, acacia e limone candito. Complessità e profondità, il tutto con eleganza.