Joseph Mellot : La Grande Cuvée des Edvins 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per La Grande Cuvée des Edvins 2023 firmata Joseph Mellot
Degustazione
Vista
Il vino mostra una tonalità gialla con riflessi dorati.
Naso
Elegante, il naso rivela aromi di brioche tostata, albicocca e susina mirabelle, accompagnati da scorze di agrumi candite.
Palato
Generoso ma raffinato, il palato offre una grande freschezza. I frutti gialli dominano, sostenuti da delicate note tostate e da un accenno di mineralità. Il finale, elegante e fine, si prolunga con perfetto equilibrio.
Abbinamenti gastronomici
La Grande Cuvée des Edvins 2023 si abbina armoniosamente a capesante con scorza di lime, animelle, branzino in crosta di sale o formaggi come Crottin de Chavignol e Comté.
Servizio e conservazione
La Grande Cuvée des Edvins 2023 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 8 e 10°C.
Un Pouilly-Fumé eccezionale dai grandi suoli di selce di Saint-Andelain
La tenuta
Fondata nel 1513 con Pierre-Étienne Mellot, la Maison Joseph Mellot incarna oltre cinque secoli di eccellenza vitivinicola a Sancerre. Guidata dal 2005 da Catherine Corbeau-Mellot, questa tenuta di famiglia coltiva 100 ettari distribuiti sulle otto AOC del Centre-Loire. Proprietaria e vinificatrice di tutte le denominazioni della regione, Joseph Mellot unisce viticoltura sostenibile e una presenza internazionale in oltre quaranta Paesi.
Il vigneto
Questo Pouilly-Fumé proviene da un vigneto di 1,2 ettari impiantato su argille rosse a selce, il terroir emblematico di Saint-Andelain. Le viti, di 35 anni, sono coltivate in modo sostenibile, con lavorazioni meccaniche del suolo, consentendo un’espressione pura e intensa del terroir.
L'annata
Il 2023 è iniziato con un inverno contrastato, seguito da una primavera mite e piovosa. L’estate si è rivelata temperata, prima di un autunno molto piovoso. La vendemmia meccanica si è svolta all’inizio di ottobre.
Vinificazione e affinamento
Dopo pressatura diretta in pressa pneumatica con selezione dei mosti, La Grande Cuvée des Edvins 2023 ha effettuato una decantazione a freddo. La fermentazione si è svolta in barrique di rovere a grana fine provenienti dalle foreste di Bertranges e Saint-Palais. L’affinamento è proseguito per 11 mesi in barrique con regolare bâtonnage delle fecce fini, quindi per un minimo di 4 mesi in vasca.
Vitigno
Questo vino bianco della Loira è un Sauvignon Blanc.
