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L'Aventure : Estate Cuvée 2017

L'Aventure : Estate Cuvée 2017

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L'Aventure : Estate Cuvée 2017

Un vino rosso della California di l'Aventure

La proprietà

Stephan Asseo, laureato in enologia, ha iniziato la sua carriera di viticoltore negli anni '80 in Borgogna e nei vigneti di famiglia di Bordeaux. Dopo 17 anni nell'industria vinicola di Bordeaux, ha deciso di cercare nuovi orizzonti e ha trovato il suo Eden in California, nella regione di Paso Robles (a metà strada tra San Francisco a nord e Los Angeles a sud). Da questa terra vergine, nel 1998, ha creato una tenuta ex-nihilo, che ha chiamato l'Aventure, per ricordare meglio che la sua installazione lì era una vera avventura in questo investimento "a sensazione".

Il vigneto

Con la sua esperienza di viticoltore, Stephan Asseo ha scelto il versante occidentale di Paso Robles dopo un rigoroso studio della regione. Questo vigneto con i suoi ripidi pendii offre un terroir di qualità eccezionale, il cui mosaico di suoli e l'eccellente drenaggio sono condizioni ideali per lo sviluppo e la maturazione delle uve.

La tenuta L'Aventure si occupa di un vigneto di centoventisette acri, cioè una cinquantina di ettari vicino all'oceano, dove l'alternanza di giorni caldi e notti fresche contribuisce alla deliziosa complessità e all'equilibrio dei vini dell'Aventure.

I portainnesti utilizzati sono selezionati da varietà note per la loro maturazione lenta e il loro sistema radicale profondo. Mentre la densità di impianto è molto alta (oltre 2.000 piante per acro), il vigneto beneficia di un sistema di irrigazione che aiuta a raggiungere un perfetto equilibrio tra la quantità di acqua, l'esposizione al sole e il suolo. La tenuta L'Aventure è rinomata per i suoi vini di alta qualità, il cui perfetto equilibrio tra alcol e acidità è combinato con un aroma ricco e una rara finezza ed eleganza.

Vinificazione e invecchiamento

Le rese sono molto basse (tra 1,5 e 2 tonnellate per acro). La fermentazione malolattica si svolge in botti. Il vino è invecchiato per 15 mesi in botti di rovere francese (90% rovere nuovo e 10% di un anno).

Assemblaggio

Estate Cuvée 2017 è un assemblaggio di Syrah (49%), Cabernet Sauvignon (30%), Petit Verdot (21%).

Conservazione

L'Aventure Estate Cuvée 2017 può essere conservato fino al 2032 per rivelare tutta la sua gamma aromatica.

Critica
L'Aventure : Estate Cuvée 2017
badge notes
Parker
96
100
badge notes
J. Robinson
17
20
Wine Advocate-Parker :
A blend of 49% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon and 21% Petit Verdot, the 2017 Estate Cuvée has a very deep purple-black color and explosive nose of black cherry and boysenberry preserves, crème de cassis, cedar, violet, burnt orange peel, baker's chocolate, thyme, grilled meats, loamy earth and Indian spices. The silky, full-bodied palate is expansive, spicy and floral laced, with a firm but incredibly pixelated frame and great freshness on the long, dense finish. This merits another 3-5 years in bottle at least.
1.9.0