L'Extravagant de Doisy-Daëne 2017

La purezza e la delicatezza di un grandioso Sauternes in un'annata in 7 eccezionale

Deuxième Cru Classé del 1855, Château Doisy-Daëne è tra i nomi più prestigiosi della denominazione Sauternes, a Sud della regione di Bordeaux.

La prima annata è nata all'alba della vendemmia 1990 e L'Extravagant di Doisy-Daëne si è imposto un vino eccezionale, combinazione di rarità ed espressione per eccellenza di Sauvignon Blanc botritizzato. Più di un grande vino liquoroso, questo vino è il risultato di un'esperienza avviata da Denis Dubourdieu, il figlio del professor Pierre Dubourdieu e lui stesso immenso enologo francese. Cuvée rara e di lusso prodotta solo nelle grandi annate L'Extravagant di Doisy-Daëne deriva da una selezione intransigente delle più begli acini botritizzati di Sauvignon Blanc.

Terra dei grandi liqorosi per definizione, Château Doisy-Daëne trae il prestigio dei suoi vini dell'eccellenza del suo terroir. Su questi singolari suoli dell'altopiano di Barsac, le sabbie rosse argillose ricoprono un sottosuolo calcareo e conferiscono ai vini potenza e morbidezza ineguagliabili.

Il 2017 rimarrà nella memoria per i danni provocati dalle gelate di aprile nei vigneti di Bordeaux e il Sauternes non è stato risparmiato. L'Extravagant di Doisy-Daëne 2017 è indiscutibilmente uno di quei vini che segnerà questa annata.

100% Sauvignon Blanc, L'stravagante de Doisy-Daëne 2017 avrà bisogno la massima attenzione alla guida baie al loro stadio di maturazione fenolica ottimale. L'estrema precisione del raccolto, quando raggiunse la perfetta concentrazione di bacche colpite dalla "muffa nobile" raggiunto un adeguato equilibrio zuccheri-acidità associata con vinificazione orafo orchestrato secondo i dettami di uno dei più grandi maestri che La scuola di Bordeaux lo ha reso un vino unico.

Ricca di freschezza, L'Extravagant di Doisy-Daëne 2017 rivela una perfetta armonia tra la purezza del frutto e la delicatezza floreale. Vivacità del pompelmo, dolcezza esotica dell'ananas e limone candito, golosità delle note di miele, lievi note speziate che ricordano di zenzero: la complessità del naso stordisce in un primo momento. L'attacco è succoso al palato, la bocca è golosa e evolve su una materia dalle rotondità e acidità perfettamente combinate. Il piacere si protrae in un finale notevolmente persistente. L'Extravagant di Doisy-Daëne 2017 è un capolavoro di Sauternes in un'annata eccezionale.