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Le Vieux Donjon : Châteauneuf-du-Pape 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2022
Degustazione
Colore
Si presenta con un colore intenso, dai riflessi rubino brillante e porpora vivo.
Naso
Vibrante e splendidamente fresco, il naso offre un bouquet complesso di frutti rossi e neri maturi, come lampone nero, ciliegia e ribes nero. Note mediterranee di gariga e spezie dolci conferiscono profondità, accompagnate da sottili tocchi affumicati e minerali.
Palato
Elegante e armonioso, il palato rivela una trama setosa, sostenuta da tannini fini e maturi. La vivace acidità gli dona grande energia e lo accompagna verso un finale lungo e materico, con sottili note sapide e pepate.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si sposa magnificamente con carni arrosto o alla griglia, come un carré d'agnello in crosta di erbe aromatiche o un petto d'anatra speziato, oltre che con piatti a lunga cottura come una daube provenzale. Si abbina splendidamente anche alla cucina mediterranea e ai formaggi a pasta dura stagionati.
Servizio e conservazione
Per apprezzarlo al meglio, servire questo Châteauneuf-du-Pape 2022 a una temperatura di 16-18 °C, decantandolo per circa un'ora finché è giovane. Questo vino può essere gustato fin da ora, ma possiede un potenziale d'invecchiamento che consente di conservarlo in cantina fino al 2042 circa.
Un grande vino della Valle del Rodano firmato Le Vieux Donjon
La tenuta
Situato nella Valle del Rodano, Le Vieux Donjon è diventato a tutti gli effetti una tenuta che imbottiglia i propri vini nel 1966. Oggi guidata dai fratelli Claire e François Michel, questa tenuta di famiglia di circa 18 ettari si distingue per il suo approccio classico e per la scelta di non produrre cuvée di prestigio. Fedele a un modello basato su un'unica cuvée, la tenuta dà vita a vini autentici, espressione del proprio terroir, e si impegna in una viticoltura rispettosa dell'ambiente, con la certificazione biologica attualmente in corso.
Il vigneto
Il vigneto si estende sui settori settentrionale e nord-occidentale della denominazione Châteauneuf-du-Pape. Poggia su un mosaico di quattro terroir emblematici: in prevalenza ciottoli arrotondati, completati da sabbia, argilla e calcare. Le viti, con un'età media superiore ai 60 anni e alcune parcelle centenarie di grenache, vengono vendemmiate a mano e coltivate con metodi molto vicini all'agricoltura biologica.
L'annata
L'annata 2022 è stata segnata da condizioni meteorologiche estreme nel Rodano meridionale. Quest'anno, particolarmente soleggiato, è stato caratterizzato da caldo intenso, ondate di calore e un forte stress idrico, che hanno richiesto una gestione meticolosa del vigneto per preservare l'equilibrio degli acini.
Vinificazione e affinamento
Per questo Châteauneuf-du-Pape 2022, il 50% della vendemmia viene diraspato. La fermentazione avviene in vasche di cemento con lieviti indigeni, con una macerazione di circa 25 giorni. Questo vino della Valle del Rodano affina poi per quasi 18 mesi, principalmente in grandi botti di legno vecchie e in vasche di cemento, senza alcun passaggio in legno nuovo, per preservare la purezza del frutto.
Vitigni
Grenache (75%), syrah (10%), mourvèdre (10%), cinsault (5%)
