Linne Calodo : Nemesis 2013

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nemesis 2013 di Linne Calodo

Degustazione

Naso

Il naso è ampio e magnifico, con aromi di torta ai mirtilli con panna montata e base di biscotto graham. Il bouquet evolve verso note di carni arrostite, pane tostato e cannella, arricchite da sfumature di tabacco da pipa e biscotti speziati pfeffernusse. Sfumature di ribes nero e more completano questa complessa tavolozza aromatica.

Palato

Il palato si distingue per la sua texture morbida e voluttuosa, rivelando un carattere estroverso ed espressivo. Si dispiegano sapori di carni caramellate e affumicate, ribes nero e more, accompagnati dalla mineralità polverosa caratteristica di Paso Robles. Gli strati aromatici si costruiscono progressivamente, offrendo un'esperienza di degustazione multidimensionale. Il finale si distende a lungo con tannini presenti ma ben avvolti, lasciando note persistenti di spezie dolci da pasticceria e una sottile integrazione del rovere.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Nemesis 2013 si abbina perfettamente con una bistecca alla griglia, la cui struttura tannica completa idealmente la ricchezza della carne. Accompagna inoltre brillantemente formaggi a pasta molle dal gusto intenso come il Red Hawk o l'Epoisses. Per abbinamenti più audaci, questo vino si armonizza splendidamente con il chili di manzo, le costine di manzo o la zuppa di cipolle gratinata. Anche le preparazioni di agnello con spezie mediterranee o nordafricane rappresentano eccellenti abbinamenti.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire il Nemesis 2013 a una temperatura di 14°C per esaltare il carattere del suo Syrah da clima fresco e valorizzarne la mineralità. La decantazione può essere utile per permettere al vino di esprimere pienamente la sua complessità aromatica. Questo vino può essere apprezzato fino al 2030 circa.

Un blend potente e complesso in stile Rodano da Paso Robles

La tenuta

Fondata nel 1998 da Matt e Maureen Trevisan, Linne Calodo si è affermata come tenuta pionieristica nella rivoluzione vinicola di Paso Robles. Il nome della tenuta rende omaggio a una serie di suoli calcarei specifici presenti nel Willow Creek District. Oggi la proprietà si estende su 22 ettari di vigneti di proprietà, integrati dal Cherry Vineyard acquisito nel 2024. Matt Trevisan, formatosi in biochimica e ingegneria aeronautica, supervisiona personalmente tutti gli aspetti della produzione, dalla viticoltura alla vinificazione. La tenuta si distingue per il suo impegno esclusivo verso i vini da assemblaggio e la sua filosofia agricola a impatto positivo sulla natura. Nel 2023, Matt Trevisan è stato nominato Enologo dell'Anno, in riconoscimento del suo ruolo nell'affermazione di Paso Robles come regione vinicola di livello mondiale.

Il vigneto

Il Nemesis 2013 proviene da diversi siti tra cui il vigneto Estate Roxie Block, nonché i vigneti Booker, Denner e Caliza, tutti situati nel Willow Creek District sul versante occidentale di Paso Robles, in California. Quest'area si trova a soli 18 chilometri dall'Oceano Pacifico, beneficiando di influenze marittime moderatrici. I suoli si caratterizzano per la loro ricchezza in calcare, appartenendo alle serie Linne Calodo, Linne Zakme e Cropley, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva. Il vigneto Estate Roxie Block, impiantato nel 2005, si trova a un'altitudine compresa tra 315 e 320 metri, in una zona più fresca dove l'aria fredda e la nebbia costiera si depositano, ritardando la maturazione fino a due settimane rispetto ai siti più elevati e producendo vini dall'acidità pronunciata.

Vinificazione e affinamento

Il Nemesis 2013 è stato vinificato secondo la filosofia minimalista di Linne Calodo. Le uve sono state selezionate manualmente in vigna e successivamente su tavolo di cernita. La fermentazione si è svolta in piccoli lotti in vasche con capacità da 0,5 a 4 tonnellate, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni dopo una macerazione a freddo di quattro-cinque giorni. Il Nemesis 2013 è stato affinato per il 25% in botti nuove di rovere francese da 500 litri, mentre la parte restante è stata affinata in vasche di cemento, consentendo una pura espressione del frutto e al contempo apportando una sottile complessità del rovere. Il vino non ha subito né chiarifica né filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Vitigni

Syrah (82%), Mourvèdre (14%), Grenache (4%)