M. Chapoutier : Bila-Haut R.I. 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione per Bila-Haut R.I. 2025 di M. Chapoutier

Degustazione

Aspetto

Colore profondo e intenso con riflessi violacei, che riflette l’eccellente maturità del vitigno.

Olfatto

Espressivo e complesso, il naso si apre su aromi di spezie pepate e note mentolate, accompagnate da frutti rossi e neri come ciliegia e mora.

Palato

L’attacco si distingue per la sua fine mineralità, sostenuta da syrah perfettamente matura. Il palato è strutturato e corposo, rivelando una trama tannica potente ma ben integrata, supportata da una freschezza equilibrata, che unisce tensione e morbidezza.

Un vino rosso potente ed equilibrato del Roussillon

La tenuta

Fondata a Tain-L’Hermitage nel 1808, la tenuta M. Chapoutier è oggi tra i principali riferimenti dei vini della Valle del Rodano.

Sia viticoltore che négociant, Michel Chapoutier ha, nel corso degli anni, portato questa azienda familiare ai massimi livelli. I vini della Maison Chapoutier sono apprezzati dagli appassionati di tutto il mondo per la loro finezza e qualità eccezionale. Personalità poliedrica, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi perfetti (100/100) assegnati dal critico americano Robert Parker. Sua figlia Mathilde ha preso le redini, perpetuando l’eredità di questa casa iconica mentre supervisiona un vigneto di oltre 350 ettari distribuiti nelle più rinomate denominazioni della Valle del Rodano, oltre che nel Roussillon, in Australia e in Portogallo.

Il vigneto

Bila-Haut R.I. è un vino della denominazione Côtes du Roussillon Villages, proveniente da una parcella situata nel comune di Lesquerde, in una zona caratterizzata da un ciclo vegetativo particolarmente tardivo. Le vigne, esposte a nord e piantate su un dolce pendio, crescono su suoli poveri composti da granito, ricchi di ferro e molto pietrosi.

L’annata

Nel Roussillon, la primavera molto secca del 2025 ha rallentato la crescita vegetativa garantendo al contempo una buona aerazione dei grappoli. Un luglio molto piovoso ha riattivato la crescita e aumentato la pressione della peronospora, controllata grazie a pratiche biodinamiche. Dopo temperature elevate, un settembre più fresco ha consentito una maturazione regolare. I vini presentano così una bella freschezza, un’acidità equilibrata e tannini morbidi.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia, effettuata manualmente all’inizio di ottobre, è seguita dalla diraspatura prima della vinificazione in piccole vasche di cemento. L’estrazione è delicata, con leggeri rimontaggi o follature durante la fermentazione, con una macerazione totale di 4-5 settimane. L’affinamento dura circa 18 mesi: in parte in demi-muids che hanno contenuto due vini, quindi prosegue per gli ultimi sei mesi in vasche di cemento per affinare la tessitura setosa dei tannini.

Assemblaggio

Questo Bila-Haut R.I. 2025 di M. Chapoutier è composto al 100% da syrah.