M. Chapoutier : L'Ermite 2019

Contraddistinto da note straordinariamente profonde di pietra frantumata, ribes nero e mirtillo, l’Ermitage l’Ermite 2019 è un’impresa notevole e un degno rivale dei vini prodotti negli ultimi quattro millesimi. Corposo, è ricco ma misurato, ampio e al tempo stesso strutturato: un vino completo, dagli aromi succulenti alla setosa morbidezza al palato, fino al lungo finale pietroso. Delizioso già ora, mi aspetto che si chiuda a breve, rimanendo però in splendida forma anche tra due decenni. Wow!

Sprigiona potenza, ma in modo raffinato e preciso, con un flusso di cassis, amarena e coulis di lampone punteggiato da accenni di fiori secchi, ontano bruciacchiato e note dolci-sapide. Una lunga spina dorsale minerale scorre in sottofondo, aggiungendo tensione e nitidezza e ricomponendo il tutto in un finale millimetrico. Il meglio dal 2026 al 2042. Importate 13 casse.

Spinto da una freschezza frizzante, sembra esplodere dal calice. Al naso è in qualche modo salato, minerale, molto intenso, dritto ed energico, con una tensione esaltante. Al palato mostra una potenza incredibile e slanciata, con finezza tattile, freschezza e una profondità straordinaria. Un vino maestoso destinato a lunga vita. Sì, l’acidità è bassa, ma è come dire che Elvis fosse in sovrappeso. Elvis è ancora il King. Chapoutier ha 1,7 ha di Syrah piantati in questo lieu-dit, contro 0,5 ha di Marsanne. 20% di legno nuovo.

Frutto di sambuco incredibilmente denso, con aromi di carne cruda, pancetta affumicata, aceto balsamico, fungo e catrame. Ma questo sorprendente Hermitage offre molte altre sfumature! Tannini giganteschi e fini sostengono un palato in formato widescreen, colmo di ricchezza e al contempo luminoso e pulito. Stupefacente mineralità pietrosa nel finale quasi infinito. Da uve coltivate biodinamicamente con certificazione Demeter. Bevibile ora, ma al meglio dal 2027.

Rubino impenetrabile. Al naso, molto profumato, si apre con un ventaglio complesso di confettura di frutti scuri, note floreali, spezie esotiche ed erbe saporite; un accento minerale affumicato cresce man mano che il vino si apre. Al palato sfoggia grande nitidezza e slancio speziato nei suoi sapori intensamente concentrati di liquore di ciliegia, mirtillo, vaniglia, espresso e plumcake alla frutta, che si espandono lentamente a metà bocca. Coniuga con maestria profondità ed energia, offrendo dettagli superbi e una spinta minerale su un finale straordinariamente lungo, dai tannini giovanili.

Meno fruttato rispetto a Pavillon, più salino, uno stile diverso, un altro terroir, una grana più serrata; oggi meno in evidenza rispetto a Pavillon, ma invecchierà altrettanto bene.