M. Chapoutier : L'Ermite 2021

Un blockbuster di potenza e ampiezza, soprattutto per un’annata più snella. Pennellato di note di cedro e sostenuto da una decisa intensità minerale, il cuore maturo di ciliegia dal carattere vinoso e cassis mostra una reale ricchezza. Un soffio rinfrescante di erbe e un’acidità che fa salivare aggiungono slancio saporito, mentre colonne di ferro formano una solida spina dorsale. Meglio dal 2026 al 2042. Importate 10 casse.

Uno stile di cassis fresco e penetrante, molto fine e compatto al palato. Potentemente minerale, il vino scende davvero in profondità. I tannini sono succosi ma anche energici e rigorosi. Un vino di enorme intensità e grande energia propulsiva. Meno carnoso rispetto ad alcune annate recenti, ma è molto classicamente Ermite, con la sua immensa tensione e la freschezza pepata e affumicata sullo sfondo. Nessuna carenza né eccesso di maturità. È tonico. Le vigne sono esposte a sud, appena dietro la Chapelle St Christophe.

Scendete in questo labirinto di spezie e potreste non tornare più. I frutti neri e le violette più perfette vi faranno prigionieri e non vi lasceranno andare. Struttura tannica assolutamente sbalorditiva, non per la quantità, ma per la finezza e la bellezza. Poi il finale esplosivo che vi solleva in direzione del nirvana della syrah. Da uve coltivate in biodinamica. Da bere o da conservare.

Campione di botte. Naso invitante – frutti rossi e note cremose, carattere speziato e mora schiacciata. Super strutturato, con un cuore di frutta nera, grafite, spezie e liquirizia. Denso e teso, questo vino invecchierà benissimo. Molta acidità e tensione – a strati. Ma non toccatelo per almeno dieci anni! (AC)

Il 2021 Ermitage L'Ermite si apre con violette schiacciate, ciliegia rossa, grafite, mora e cenni di sottobosco, tutti scolpiti con precisione. Di medio corpo e rinfrescante, il palato è segnato da tannini gessosi che necessitano di più tempo per ammorbidirsi. Concedete a questo 2021 ben fatto almeno altri tre anni in bottiglia.

Ermitage L'Ermite 2021 (con il 15% di raspi) è un altro splendido vino di Chapoutier. Affinato con il 25% di legno nuovo, offre un naso fragrante di frutti rossi e neri, cuoio, pietra frantumata e terra argillosa. Ricco, di medio corpo, splendidamente equilibrato ed elegante al palato, risulta un po’ più focalizzato e lineare rispetto al Pavillon in questa fase e beneficerà di 4–5 anni di affinamento in bottiglia. Il millesimo 2021 difficilmente può essere migliore.