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M. Chapoutier : L'Ermite 2016
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M. Chapoutier : L'Ermite 2016
Un vino rosso d'Ermitage dai tannini possenti e vellutati
L'Ermite di M. Chapoutier è un vino bianco 100% Syrah prodotto nella famosa denominazione Ermitage. La parcella in produzione, costituita da viti con in media 80 anni di età, beneficia del terroir della collina de l'Hermitage, composta da granito molto povero. Dopo la svinatura, il vino è messo direttamente ad invecchiare in botti nuove o di un anno per un periodo da 8 a 20 mesi a seconda dell'annata.L'Ermitage "L'Ermite" 2016 di M. Chapoutier presenta un colore granato talmente scuro da sembrare quasi nero. Al naso, possiamo notare un sapiente abbinamento di aromi che unisce i frutti neri alle spezie e all'inchiostro. Il vino offre tannini possenti e vellutati al palato, lasciando percepire saporiti tocchi di affumicatura e di pepe, conformemente alla più pura espressione della Syrah. A seconda delle annate, il potenziale di invecchiamento varia dai 30 ai 75 anni.
Questo commento presenta un'idea generale del vino descritto. Con l'evoluzione naturale delle diverse caratteristiche del vino nel corso del tempo, questo commento potrebbe essere messo in discussione.
Critica
M. Chapoutier : L'Ermite 2016
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The full-bodied 2016 Ermitage l'Ermite is the biggest, most tannic of Chapoutier's current releases. Don't be fooled by the upfront aromas of confiture de cassis, this rich, chewy wine needs 6-7 years of cellaring to near approachability. But what a maturity that should prove to be, with hints of cedar framing ripe, mouthwatering fruit and savory overtones of black olive and licorice, all backed by the sensation of powdered granite on an almost endless finish.