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M. Chapoutier : Monier de la Sizeranne 2014
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Descrizione
La complessità e la ricchezza aromatica di un Hermitage rosso
La tenuta
Fondata a Tain-L’Hermitage nel 1808, la Maison M. Chapoutier figura oggi tra i nomi più prestigiosi della Valle del Rodano.
Viticoltore e al tempo stesso négociant, Michel Chapoutier ha portato, un’annata dopo l’altra, quest’azienda di famiglia ai vertici. I vini della Maison Chapoutier sono apprezzati dagli intenditori più esigenti di tutto il mondo per la loro raffinatezza e la loro qualità eccezionale. Uomo dai molteplici talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Oggi sua figlia Mathilde ha raccolto il testimone di questa casa iconica e supervisiona oltre 350 ettari di vigneti nelle denominazioni più prestigiose del nord e del sud della Valle del Rodano.
Il vigneto
Il Monier de la Sizeranne 2014 è un vino Hermitage ottenuto dall’assemblaggio di diverse parcelle, disposte da ovest a est: “les Bessards”, dal suolo granitico; “le Méal”, con le sue antiche terrazze alluvionali dal contenuto calcareo variabile, ricche di ghiaia e ciottoli arrotondati; e “les Greffieux”, dal suolo di limo e ciottoli arrotondati.
Vinificazione e affinamento
Le uve, diraspate al 100%, vengono vinificate in vasche di cemento a temperature controllate tra 30 e 33 °C. Le follature si effettuano una o due volte al giorno. Il vino affina per 18 mesi, per l’85% in fusti di rovere e per il 15% in vasche di cemento, così da preservarne la mineralità e la freschezza.
Uvaggio
Syrah (100%)
Caratteristiche e consigli di degustazione del Monier de la Sizeranne 2014 di M. Chapoutier
Note di degustazione
Colore
Il vino si presenta di un rosso granato profondo con riflessi porpora.
Naso
Il naso offre deliziose note di frutti rossi (lampone, ribes nero) unite a sentori di liquirizia.
Palato
Il palato, rotondo ed elegante, rivela tannini concentrati ma morbidi, che conducono a un finale fruttato (ribes nero, lampone) e speziato (pepe).
Abbinamenti gastronomici
Questo vino della Valle del Rodano si abbina splendidamente a un filetto di cervo con salsa al vino rosso, a un roast beef o a un formaggio Saint-Félicien.
