Markus Molitor : GOC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 2021

Un vino bianco tedesco in cui la purezza aromatica si combina con una struttura raffinata

La proprietà

Markus Molitor è una tenuta della Mosella, in Germania, che deve il suo nome al suo fondatore. Markus Molitor ha preso in mano l'eccezionale tenuta del padre nel 1984, all'età di 20 anni. Rappresenta l'ottava generazione della sua famiglia a coltivare il vino. È stato lui a dare il nome alla tenuta, riflettendo la sua ambizione di riportare il riesling della Mosella al suo antico splendore.

Il vigneto

Questa cuvée GOC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 2021 di Markus Molitor è ottenuta da vecchie viti e piede franco. Con una superficie di 21 ettari, questo vigneto della Mosella è esposto a sud-sud-ovest ed è piantato su terreni sassosi e moderatamente profondi, composti da ardesia argillosa erosa.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta raccolte alla fine di ottobre, le uve sono state selezionate a mano prima di essere pressate delicatamente e macerate rapidamente. La fermentazione è stata lenta in modo da sviluppare la complessità aromatica. Segue l'affinamento prolungato sui lieviti in vasche di acciaio inox.

Assemblaggio

Riesling 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per GOC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 2021 di Markus Molitor

Degustazione

Olfatto
Puro e intenso, il naso combina fragranze concentrate di frutta (limone, pompelmo), pietra focaia e ardesia frantumata.

Gusto
Rotondo e generoso, il palato colpisce con la sua delicatezza, equilibrio, struttura e ricchezza.

Servizio

Questo vino della Mosella può essere conservato fino al 2070 e oltre.