Markus Molitor : Pinot Noir Graacher Himmelreich*** 2019

L'eleganza e la purezza aromatica di un vino rosso tedesco

La proprietà

Markus Molitor è una tenuta della Mosella, in Germania, che prende il nome dal suo fondatore. Markus Molitor ha rilevato l'eccezionale tenuta del padre nel 1984, all'età di 20 anni. Markus Molitor fa parte dell'ottava generazione di viticoltori della sua famiglia. È stato lui a dare il nome alla tenuta, riflettendo la sua ambizione di riportare il riesling della Mosella al suo antico splendore.

Il vigneto

Il Pinot Nero Graacher Himmelreich*** 2019 di Markus Molitor è ottenuto da alcuni dei vigneti più famosi e ripidi della Mosella.

Piantata nel 1987, questa parcella di 0,3 è composta da vecchie piante di Chambolle-Musigny, l'emblematica denominazione della Borgogna, che conferisce a questo vino tedesco una rara finezza ed eleganza.

Vinificazione e invecchiamento

Viene svolta una diraspatura quasi completa prima della macerazione, a cui segue una fermentazione spontanea di 4-6 settimane. Alla pressatura delicata segue l'affinamento in botti francesi per 18-24 mesi.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pinot Noir Graacher Himmelreich*** 2019 di Markus Molitor

Degustazione

Colore
Il vino sfoggi un colore rosso granato intenso.

Olfatto
Intenso e raffinato, al naso sprigiona fragranze di frutta, moka e ardesia frantumata.

Gusto
Un attacco concentrato ed elegante lascia spazio a un palato salino con tannini particolarmente fini. L'intensità aromatica del vino è esaltata dalla sua freschezza e purezza.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a 16°C.