Minuty : Château Minuty 281 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Château Minuty 281 2025

Degustazione

Colore

Con una tonalità rosa pallido e riflessi cristallini, questo vino mostra una notevole trasparenza e una brillantezza esemplare.

Olfatto

L'olfatto svela un'esplosione di frutta a polpa bianca, in particolare pesca bianca e pera, accompagnata da note agrumate come pompelmo rosa e scorza di limone. Con l'apertura del vino, emergono progressivamente aromi di frutta esotica, che evocano frutto della passione e melagrana. L'insieme è impreziosito da una mineralità iodata e da tocchi salini che ricordano la brezza marina, insieme a sfumature pietrose caratteristiche del terroir scistoso-calcareo.

Gusto

Al gusto, il Château Minuty 281 2025 svela una texture cremosa equilibrata da una profonda mineralità. Frutti rossi e blu, come fragola, lampone e mirtillo, si intrecciano con note erbacee di ginepro e timo. Un'acidità agrumata vibrante conferisce una freschezza dinamica, mentre la sapidità offre una notevole tensione verticale. Il finale persiste con eleganza, rivelando una lunghezza e una densità impressionanti che testimoniano il carattere eccezionale di questa cuvée.

Abbinamenti enogastronomici

Il Château Minuty 281 2025 si abbina splendidamente a frutti di mare e crostacei, in particolare ostriche crude, gamberi e scampi grigliati con limone ed erbe aromatiche, o astice. Accompagna anche elegantemente pesci bianchi delicati semplicemente grigliati, sushi e preparazioni di pesce crudo, così come insalate composte con frutta fresca e formaggio di capra. Questo rosé eccezionale è anche un notevole aperitivo.

Servizio e conservazione

Il Château Minuty 281 2025 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 8 e 12 gradi Celsius. Questa cuvée possiede un eccezionale potenziale di invecchiamento per un rosé, capace di evolvere favorevolmente fino al 2033 circa, sviluppando progressivamente toni terrosi e una maggiore complessità minerale.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tenore alcolico del 12,5%, che garantisce un equilibrio moderato e permette un'espressione chiara e non mascherata dei suoi profili aromatici e gustativi.

Un rosé di Provenza eccezionale da un terroir marittimo unico

La tenuta

Château Minuty è stato fondato nel 1936, quando Gabriel Farnet acquisì questa proprietà situata sulla Penisola di Saint-Tropez. Designata nel 1955 tra i ventitré Crus Classés della Côtes de Provence, la tenuta si estende oggi su più di duecento ettari distribuiti tra Gassin, Ramatuelle e Vidauban. Guidato da Jean-Étienne e François Matton, che rappresentano la terza generazione della famiglia, Château Minuty è riconosciuto come il leader mondiale del rosé di Provenza. Nel 2023, LVMH ha acquisito una quota di maggioranza, mantenendo la famiglia Matton al timone operativo. La quarta generazione, rappresentata da Anne-Victoire Matton, si è unita al team nel 2022. La tenuta si distingue per il suo impegno ambientale, avendo ottenuto la certificazione HVE livello 4 nel 2025 e praticando una viticoltura senza erbicidi da quasi novant'anni.

Il vigneto

Il Château Minuty 281 2025 proviene esclusivamente da una parcella di vecchie vigne di Grenache situata a circa ottocento metri dal Mediterraneo, su suolo scistoso-calcareo. Questo terroir unico beneficia di un'esposizione notevole con vista sulla Baia di Saint-Tropez e di un clima mediterraneo temperato con una forte influenza marittima. Le brezze marine, in particolare il Mistral provenzale, contribuiscono alla salute delle vigne. Le parcelle certificate HVE sono gestite secondo pratiche sostenibili, con vendemmia interamente manuale e una rigorosa selezione delle uve. La denominazione Côtes de Provence conferisce a questo vino la sua autentica identità provenzale.

L'annata

L'annata 2025 ha beneficiato delle condizioni climatiche mediterranee tipiche della regione, con estati calde e secche che hanno garantito una maturazione ottimale delle uve, e inverni relativamente miti. L'influenza regolatrice del Mar Mediterraneo modera gli estremi di temperatura, mentre le brezze marine preservano la salute del vigneto.

Vinificazione e affinamento

Il Château Minuty 281 2025 è prodotto con uve raccolte a mano e selezionate con estremo rigore. La vinificazione privilegia un breve periodo di macerazione sulle bucce per preservare la delicatezza degli aromi primari e il caratteristico colore pallido. Le tecniche di vinificazione mirano a esprimere la purezza del frutto e l'identità minerale del terroir, senza l'uso del legno, che potrebbe mascherare l'espressione naturale del vino.

Vitigni

Grenache (90%)
Syrah (10%)