Minuty : Château Minuty Rose et Or 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Château Minuty "Rose et Or" 2025

Degustazione

Colore
Notevolmente luminoso, il vino rivela una tonalità rosa pallido, quasi cristallina, con sottili sfumature salmone.

Olfatto
Al naso si distingue per una notevole intensità aromatica, che rivela note di frutta bianca come pesca e pera, accompagnate da sfumature di agrumi, in particolare pompelmo rosa e scorza d'arancia. Tocchi di frutta esotica, che evocano il frutto della passione e il litchi, si fondono con delicati sentori floreali di fiori bianchi e gelsomino.

Gusto
Al palato, lo Château Minuty "Rose et Or" 2025 seduce con la sua vibrante freschezza e una vivace acidità. Una mineralità pronunciata, che riflette i terreni a base di scisto, si manifesta in impressioni di pietra e calcare. La sapidità conferisce una caratteristica dimensione marina, mentre l'elegante struttura sferica offre una piacevole rotondità senza appesantire. Il finale persiste con note di agrumi e una rinfrescante mineralità sapida.

Abbinamenti enogastronomici
Questo rosé della Provenza si abbina magnificamente a frutti di mare e crostacei, in particolare ostriche, scampi e capesante. Si accompagna inoltre splendidamente a pesce mediterraneo alla griglia, come branzino o orata. Le cucine speziate, siano piatti indiani a base di curry e cocco o piatti asiatici come il pad thai e le specialità vietnamite, offrono anch'esse eccellenti abbinamenti. Carni bianche, pollame, salumi e formaggi di capra freschi completano armoniosamente questa gamma gastronomica.

Servizio e conservazione
Château Minuty "Rose et Or" 2025 va gustato preferibilmente a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10°C. Si consiglia di consumarlo entro due anni dalla vendemmia per apprezzarne pienamente la freschezza aromatica.

Un rosé emblematico della Provenza, riferimento mondiale di eleganza e freschezza

La tenuta
Fondato nel 1936 da Gabriel Farnet, Château Minuty si estende oggi su circa 170 ettari di vigneti situati sulla penisola di Saint-Tropez, a Gassin. Classificata tra i ventitré Crus Classés della Côtes de Provence dal 1955, la tenuta è oggi gestita da Jean-Étienne e François Matton, terza generazione della famiglia. Dal 2023 la tenuta appartiene a Moët Hennessy, mentre la famiglia Matton ne ha conservato la gestione operativa. Pioniere del rosé di lusso, la tenuta esporta in più di cento paesi. Pratica una viticoltura sostenibile senza erbicidi fin dalla sua creazione e detiene la certificazione Alto Valore Ambientale.

Il vigneto
Il vigneto del Château Minuty "Rose et Or" 2025 si estende principalmente sui pendii di Gassin, con vista sul Golfo di Saint-Tropez, su terreni calcareo-scistosi. Questi appezzamenti beneficiano di un'esposizione ottimale e dell'influenza del mare Mediterraneo, che conferisce una caratteristica freschezza e sapidità. I terreni sono composti da tre tipologie principali: lo scisto, predominante e responsabile della mineralità, l'argilla-calcarea per l'equilibrio e i suoli sabbiosi per la precisione aromatica. Le vigne beneficiano delle brezze marine che regolano naturalmente le temperature e limitano le malattie. L'intero vigneto è coltivato secondo i principi della viticoltura sostenibile, con una vendemmia esclusivamente manuale che consente una selezione rigorosa al momento della maturazione ottimale.

L'annata
L'annata 2025 del Château Minuty "Rose et Or" rispecchia le condizioni climatiche della Provenza, caratterizzate dall'influenza mediterranea mitigata dalle brezze marine provenienti dalla penisola di Saint-Tropez. Le uve sono state vendemmiate a livelli di maturazione moderata, privilegiando la freschezza e l'acidità naturale rispetto alla concentrazione, in linea con la filosofia della tenuta.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Château Minuty "Rose et Or" 2025 si basa su tecniche di pressatura a freddo e su un'estrazione selettiva del succo, limitando il contatto con le bucce per ottenere questo caratteristico colore pallido. La fermentazione avviene a basse temperature, intorno ai 14°C, in vasche termoregolate per preservare gli aromi primari e la freschezza. La fermentazione malolattica viene deliberatamente evitata per mantenere la vivacità naturale del vino. L'affinamento avviene in vasca e l'imbottigliamento viene effettuato in più fasi nel corso dell'anno per garantire una freschezza costante.

Vitigni
Grenache, Cinsault, Syrah e Rolle.