Antinori - La Braccesca : Achelo 2016

L’equilibrio ideale di un Syrah toscano

La proprietà
La tenuta si trova nelle terre dei Conti di Bracci, in Toscana. La Braccesca porta il nome dei suoi antenati e il loro stemma: un braccio armato di spada. La famiglia Antinori ha acquistato la tenuta nel 1990. I 237 ettari consentono la produzione di vini nelle denominazioni Nobile di Montepulciano e Cortona, realizzati con diversi vitigni come Syrah, Prugnolo Gentile e Sangiovese.

Il vino
La Cuvée Antinori - La Braccesca: Achelo 2016 è un vino toscano ottenuto da uve Syrah. Questo vino è fruttato, equilibrato e con una bella acidità, tipica della denominazione Cortona.

L’annata
Il 2016 è stata un'annata mite per gran parte dell'anno. A causa delle precipitazioni al di sotto della media e di un inverno mite, i germogli sono cresciuti con 15 giorni di anticipo. Il mese di agosto, con le sue giornate calde e le notti fresche, ha permesso all'uva una maturazione ottimale e una composizione organolettica eccellente. La vendemmia del Syrah si è svolta a metà settembre.

Vinificazione e invecchiamento
Gli aromi espressivi dei frutti di questa varietà di uva sono stati ottenuti con la macerazione pre-fermentativa previa diraspatura e pigiatura. La fermentazione alcolica è durata 10 giorni a una temperatura di 28 gradi. Il 70% del vino è stato sottoposto a fermentazione malo-lattica ed è stato affinato in botti di rovere francese da uno o due vini. Il restante 30% è stato conservato in tini di acciaio inox e poi aggiunto all'assemblaggio. L'imbottigliamento è avvenuto nel settembre 2017.

Assemblaggio
Syrah 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del vino Antinori - La Braccesca: Achelo 2016

Degustazione

Colore
Questo vino ha un colore intenso che va dal rubino al rosso porpora.

Olfatto
Al naso emergono aromi di frutti rossi come ribes e more, assieme a note speziate.

Gusto
La presenza di profumi di frutta rossa accompagnati da tannini morbidi rende questo vino ben equilibrato. Il lungo finale ribadisce l'espressione di un vino toscano.

Abbinamento enogastronomico
Questo vino rosso di Cortona si abbina perfettamente a piatti a base di carni rosse alla griglia e a formaggi saporiti.

Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 14 e i 16°C.

Conservazione
L'Antinori - La Braccesca: Achelo 2016 ha un potenziale di invecchiamento di almeno 10 anni.