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Olga Raffault : Les Peuilles 2020
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione delle Les Peuilles 2020 di Olga Raffault
Degustazione
Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intensa.
Naso
Il naso si apre su aromi di frutti rossi, in particolare lampone e ciliegia, accompagnati da note speziate.
Palato
Al palato, il vino rivela una struttura rotonda e fruttata, sostenuta da tannini morbidi e setosi.
Abbinamenti
Questo Chinon si abbina perfettamente a salumi, carni bianche e formaggi di capra.
Servizio e conservazione
Les Peuilles 2020 dà il meglio di sé a una temperatura compresa tra i 15 e i 17°C. Lasciare arieggiare il vino per circa trenta minuti prima di servirlo permette agli aromi di esprimersi pienamente. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento di circa 10 anni.
Un autentico Chinon del Domaine Olga Raffault
La tenuta
Fondato nel 1920 da Olga Raffault nella regione di Chinon, il Domaine Olga Raffault si estende oggi su 24 ettari di vigne a Savigny-en-Véron, nel cuore del Véron, tra la Loira e la Vienne. Sylvie Raffault, nipote della fondatrice, dirige oggi la tenuta insieme al marito Eric de la Vigerie e al figlio Arnaud de la Vigerie. La tenuta si distingue per la sua straordinaria storia di trasmissione familiare lungo cinque generazioni e per il suo progressivo impegno verso l'agricoltura biologica, certificata dal 2013. Fedele a un approccio tradizionale nel rispetto del terroir, la tenuta produce vini Chinon rinomati per la loro autenticità ed eleganza.
Il vigneto
La cuvée Les Peuilles proviene da particelle situate su un plateau argilloso-silicio e calcareo, con esposizione a sud. Le vigne, con un'età media di 25 anni, prosperano in questo eccezionale terroir dell'appellazione Chinon, che conferisce al vino la sua caratteristica struttura e mineralità.
Vinificazione e affinamento
Le uve per Les Peuilles 2020 sono raccolte a mano per preservare l'integrità degli acini. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox, seguita da un affinamento in foudre di rovere, che permette al vino di sviluppare armoniosamente i suoi aromi nel rispetto dell'espressione del terroir.
Vitigno
100% Cabernet Franc
