Pagodes de Cos 2025

Bouquet seducente, quasi un profumo, con note di ciliegia e fiori d’arancio; al palato è incisivo e fresco, con tannini fini, un’acidità al top, dritto, su frutto rosso e molto elegante. Si potrebbe persino lamentare che il vino sia troppo buono per un secondo vino, ma, a dire il vero: è davvero un problema?

Morbido e polposo, con una masticabilità delicata e una bella luminosità, sostenuto da tannini croccanti e da un’acidità rinfrescante. Il frutto è maturo e carnoso, più mirtillo che ribes nero, con un accenno di pietra frantumata nel finale. Davvero ben costruito, per nulla appariscente, ma sicuro di sé. Un vino serio, ma con un lato più morbido. Un Pagodes davvero molto buono. C’è tanto da apprezzare. Adoro la consistenza e la lunghezza. L’1% di Cabernet Franc completa l’assemblaggio.

Fiori, ciliegie, lamponi, ribes, liquirizia, cioccolato e un tocco di cannella definiscono il profilo aromatico. Al palato il vino è dolce, rotondo, fragrante, fresco e levigato. Il finale esprime con facilità la sua ricchezza di ribes, menta verde, spezie pepate, cacao ed erbe aromatiche. Si può gustare con piacere già all’uscita, oppure lasciarlo affinare per maggiore morbidezza e complessità. L’assemblaggio è composto da 62% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot e 1% Cabernet Franc. 13,61% vol. Da bere dal 2028 al 2045. 92-94 Pts

Colore viola prugna vivido, profumi di scorza d’arancia, con note di nocciolo di ciliegia, foglia di menta e carbone. Inizialmente riservato, ma con l’apertura emergono sandalo e cumino affumicato, assolutamente affascinante, con tanta frutta brillante di cassis e mirtillo nero. pH 3,62. 20% di rovere nuovo, resa 29 hl/ha (la stessa del 2024, ma per ragioni molto diverse).

Il bouquet di Pagodes rivela chiaramente il suo élevage attraverso note di legno fresco (20% di barrique nuove, 12 mesi di affinamento). Esprime inoltre sentori di bacche nere, liquirizia e menta, insieme a un accenno di scorza di agrume, sinonimo di freschezza. Al palato, il vino si svela con sottigliezza. Ancora un po’ trattenuto, sfoggia un profilo slanciato. Tuttavia acquista dimensione lungo il palato e rivela tardivamente i suoi tannini, là dove hanno i migliori argomenti per conferire vigore all’insieme. Per il momento, il vino non mi sembra ancora sufficientemente assestato per concretizzare le sue ambizioni, per mostrare esplicitamente dove sta andando, ma possiede la sostanza e la struttura necessarie per tracciare la propria strada e per sottolineare tanto la sua definizione quanto la sua espressione. Il finale va in questa direzione, poiché è proprio lui a indicare meglio la rotta: è rinfrescante, salino, leggermente fruttato e incredibilmente persistente. Più che mai, il punteggio potenziale ha senso!

Colore scuro, quasi nero. Naso intenso, con frutto maturo, sottile e vanigliato. Al palato è subito ampio e opulento all’attacco, molto fruttato; il vino evolve poi potente e di bella sostanza, su un grande finale con tannini avvolgenti. Assemblaggio: 62% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc. Grado alcolico: 13,61% - pH: 3,62 - IPT 71. Resa: 29 hl/ha. Affinamento: 20% in barrique nuove.