Paul Jaboulet-Aîné : Arvine Caroline Frey 2020

La ricchezza e la raffinatezza dei terroir del Rodano firmate Maison Paul Jaboulet-Aîné

La tenuta
Fondata nel 1834 a Tain-l'Hermitage, Maison Paul Jaboulet-Aîné coltiva un vigneto di 125 ettari nella Valle del Rodano. Oggi di proprietà della famiglia Frey, con Jean-Jacques Frey come attuale titolare, la tenuta si distingue per la sua conversione alla biodinamica sotto la guida dell'enologa Caroline Frey. La maison gode di fama mondiale grazie alle sue cuvée iconiche e alla sua filosofia rigenerativa. Questa istituzione storica coniuga magistralmente il rispetto dei suoi prestigiosi terroir con una visione contemporanea della viticoltura.

Il vigneto
Il progetto dedicato al Petite Arvine condotto da Caroline Frey si sviluppa in Svizzera, nel Canton Vallese. Questo eccezionale "giardino del vignaiolo" affonda le radici su pendii vertiginosi disposti a terrazze, composti da granito e loess. Coltivate secondo gli esigenti principi della biodinamica, queste parcelle richiedono una costante attenzione manuale per preservare la biodiversità e prevenire l'erosione. Questo terroir alpino offre condizioni uniche, conferendo ai vitigni autoctoni una notevole tensione minerale.

Vinificazione e affinamento
I metodi di vinificazione applicati a questo Vin de France si ispirano profondamente alle tradizioni borgognone. La fermentazione e l'affinamento avvengono entrambi in barrique da 228 litri. In un approccio minimalista volto a preservare la brillantezza, la trama e la complessità aromatica del vino, l'imbottigliamento viene effettuato senza alcuna filtrazione preliminare.

Vitigno
Caroline Frey 2020 di Paul Jaboulet-Aîné è un 100% Petite Arvine.