Paul Jaboulet-Aîné : La Petite Chapelle 2005
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Descrizione
Un grande vino della Valle del Rodano che unisce potenza e armonia in un'intensa espressione aromatica
La proprietà
Fondata nel 1834 sulla collina di L'Hermitage, a Tain L'Hermitage, la Maison Paul Jaboulet Aîné incarna la quintessenza dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale. La storica Maison è stata acquistata dalla famiglia Frey nel 2006 ed è ora nelle mani della talentuosa e appassionata enologa e produttrice di vino, Caroline Frey. Paul Jaboulet Aîné è ormai un riferimento ineguagliabile nel mondo, con annate leggendarie che hanno raggiunto livelli senza precedenti con punteggi impressionanti dalla critica e dalla stampa internazionale.
Il vigneto
A capo di un vigneto di 125 ettari, Paul Jaboulet Aîné si occupa di un patrimonio eccezionale che comprende i terroir più famosi della Valle del Rodano settentrionale, come Bessards, Le Méal, Roucoules, Greffieux, Mûrets, Les Dionnières e il terroir iconico di La Chapelle. Questi terroirs eccezionali hanno la particolarità di essere costituiti da piccoli ciottoli bianchi con viti che vantano di un microclima caldo e di un'esposizione a sud.
Il vino
La Petite Chapelle 2005 è un vino Hermitage ed è ottenuto da varie parcelle della tenuta situata sulla collina di L'Hermitage. Lì, vecchissime viti di Syrah di età compresa tra i 40 e i 60 anni sono piantate su terreni ricchi e variegati chiamati les Bessards, les Greffieux, le Méal e les Rocoules. Questa diversità dà alla cuvée il suo carattere complesso.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta manuale, le uve vengono selezionate da mani esperte e vinificate tradizionalmente. Le diverse parcelle sono vinificate separatamente. La miscela finale è determinata durante la fase di maturazione da una selezione giudiziosa dei diversi terroir di L'Hermitage. Questo vino della Valle del Rodano viene fatto invecchiare in botti di legno per 15-18 mesi.
Assemblaggio
Syrah 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione de La Petite Chapelle 2005 di Paul Jaboulet-Aîné
Degustazione
Colore
Questo vino sfoggia un colore nero ciliegia intenso, chiaro e brillante.
Olfatto
Il bouquet aromatico esprime l'intensità delle spezie dolci e delle note floreali armonizzate con aromi di frutta matura.
Gusto
La Petite Chapelle 2005 è un vino potente e armonioso. I suoi nobili tannini continuano fino al suo finale persistente.
Abbinamento enogastronomico
La Petite Chapelle 2005 sublimerà i piatti a base di foie gras, anatra e agnello.
Servizio
La Petite Chapelle 2005 può essere degustato fino al 2030.
Conservazione
Per una degustazione ottimale, servire a 16-18°C.
