Ridge Vineyards : Monte Bello 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Monte Bello 2020 de Ridge Vineyards

Degustazione

Olfatto
Il naso complesso rivela sottili fragranze di ribes nero, prugna, rovere tostato, vaniglia, ma anche finocchio, frutti di bosco e alloro.

Gusto
Il palato combina tannini vellutati con un'acidità delicata, per arrivare a un finale persistente.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino rosso californiano è ideale per accompagnare le carni rosse.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servirlo tra i 16 e i 18°C.

La morbidezza e l'espressione aromatica di un vino rosso californiano

La proprietà

Nel 1885, il dottor Osea Perrone acquistò dei terreni nella regione della Dry Creek Valley e piantò delle viti su questo terroir argilloso-calcareo. La prima annata fu prodotta nel 1892.

Acquistata nel 1959 e ribattezzata "Ridge Vineyards" nel 1962, la tenuta sviluppò i suoi vigneti e chiamò l'enologo californiano Paul Draper per rendere la proprietà un'icona tra i più grandi vini californiani.

Ridge Vineyards è un eccezionale vigneto biologico, rinomato per la qualità dei suoi vini, vinificati senza interventista per far emergere l'espressione più pura del frutto.

Il vino

Il Monte Bello di Ridge Vineyards è un vino californiano ottenuto da vigneti con terreni argillo-calcarei nella denominazione Santa Cruz Mountains.

Vinificazione e invecchiamento

L'invecchiamento di 20 mesi viene svolto botti nuove (95% rovere americano e 5% rovere francese).

Assemblaggio

Cabernet sauvignon 84%
Merlot 11%
Petit verdot 4%
Cabernet franc 1%