Roseline Prestige 2020
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Descrizione
L'espressione aromatica e la finezza di un vino rosato di Provenza
La proprietà
Château Sainte Roseline è un luogo ricco di storia. In Provenza, è idealmente situato a trenta minuti dalla baia di Saint-Tropez e la Croisette di Cannes, le Gole del Verdon e Aix-en-Provence. Nel 1994, Bernard Teillaud ha preso in mano le sorti di questa bella proprietà con l'obiettivo di farne uno dei fiori all'occhiello della viticoltura meridionale. Nel 2007, sua figlia Aurélie Bertin Teillaud ha preso il posto di suo padre per lavorare verso una personalità diversa e autentica per ogni vino della tenuta.
Il vigneto
Stabilito su terreni argillo-calcarei, il vigneto di Château Sainte Roseline rappresenta 110 ettari. Beneficia di una sorgente profonda che permette di alimentare le viti in modo controllato. Gli 11 vitigni coltivati nel vigneto godono della distinzione Cru Classé dal 1995. Il vigneto è gestito secondo i principi della viticoltura sostenibile.
Il vino
Il Roseline Prestige rosé 2020 di Château Sainte Roseline è fatto con una selezione dei migliori vitigni dall'enologo della tenuta.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono pressate delicatamente per evitare di estrarre i tannini. La decantazione del mosto è seguita dalla fermentazione alcolica, a temperature costanti tra i 16 e i 18°C. I vini vengono poi raffreddati per bloccare la fermentazione malolattica e migliorare la chiarificazione. Il vino viene imbottigliato in un'atmosfera inerte.
Assemblaggio
Prodotto nella Côtes de Provence DOP, Roseline Prestige rosé 2020 di Château Sainte Roseline è composto da un blend di Cinsault (50%), Grenache (45%) e Syrah (5%).
Degustazione
Vista
Chiaro, colore rosa salmone pallido.
Olfatto
Il naso combina note fruttate (pesca gialla, agrumi) e floreali (fiori di sambuco, petali di rosa).
Gusto
Un attacco vivace, la bocca rivela una bella lunghezza che esprime la finezza, l'eleganza e la freschezza dei vini rosati provenzali.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 12°C.
Conservazione
Questo rosé di Provenza può essere goduto ora, ma può anche essere conservato fino al 2023.
Abbinamento cibo e vino
Il Roseline Prestige rosé 2020 di Château Sainte Roseline si abbina perfettamente a un'aioli provenzale, a una tagine di agnello con prugne, a un piatto di frutti di mare, a spiedini di pollo marinati al limone o a un'aragosta alla griglia in salsa di dragoncello.
