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Saxum Vineyards : Broken Stones 2018

Saxum Vineyards : Broken Stones 2018

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Saxum Vineyards : Broken Stones 2018

La concentrazione e la raffinatezza di un vino californiano d’eccezione

La proprietà

Saxum Vineyards è diventato negli anni un punto di riferimento tra i grandi vini californiani. Situato nel distretto di Willow Creek, a Paso Robles, Saxum Vineyards vanta un vigneto eccezionale, da cui nascono vini strutturati, perfettamente espressivi di tutte le sfumature di questo terroir roccioso e calcareo.

La gestione sostenibile dei vigneti è accompagnata da un approccio minimalista alla vinificazione, finalizzato a produrre vini che esaltino sia il potenziale di grandi vigneti che le specificità di ogni annata.

Il vigneto

The Broken Stones de Saxum è una cuvée elaborata dall’assemblaggio di uva proveniente da parcelle rifornitrici della tenuta.

L’annata

L’annata 2018 è caratterizzata da condizioni miti. Un raccolto di ottima qualità dà vita ad un’annata eccezionale.

Vinificazione e invecchiamento

Questo vino vanta un invecchiamento che va dai 18 ai 20 mesi in botti di rovere francese, di cui la maggior parte in legno nuovo. Nessun travaso su fecce. Imbottigliamento senza filtrazioni né chiarifiche.

Assemblaggio

The Broken Stones 2018 di Saxum è il frutto di un assemblaggio di syrah (49%), graciano (21%), piccolo syrah (13%), grenache (8%), mataro (7%) e viognier (2%).

Degustazione

The Broken Stones 2018 di Saxum colpisce tanto per la sua ricchezza ed intensità che per la purezza del frutto, la concentrazione e la complessità. Si tratta di un grande vino, perfettamente equilibrato e che promette di svilupparsi nel corso degli anni. 

Conservazione

Accessibile fin da subito, The Broken Stones 2018 di Saxum può essere conservato in cantina fino al 2041 circa, per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.

1.9.0