M. Chapoutier : Sothis
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Sothis by M. Chapoutier
Degustazione
Naso
Il naso si apre su note finemente speziate, per poi evolvere verso aromi floreali ed esotici. Emergono sfumature di camomilla insieme a cenni di mango e litchi, dando vita a una tavolozza aromatica delicata e sorprendente.
Bocca
L’attacco rivela agrumi e spezie, in cui timo limonato, verbena e zenzero si intrecciano. Il carattere resinoso del ginepro dona struttura, mentre una profondità amaricante conferisce energia al finale.
Abbinamenti gastronomici e occasioni di degustazione
Questo gin biologico si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 4 e 8°C, per esprimere pienamente i suoi aromi.
Mixology
Sothis si presta alla creazione di cocktail raffinati, in cui la sua complessità aromatica floreale e speziata può esprimersi in creazioni originali.
Un gin biologico preciso e ricco di espressività dall’Ardèche
M. Chapoutier: una Maison della Valle del Rodano pioniera della biodinamica
Fondata nel 1808 e affermatasi come Maison vinicola nel 1879 grazie a Polydor Chapoutier, M. Chapoutier ha sede da generazioni a Tain-l'Hermitage, nella Valle del Rodano. Sotto la guida di Michel Chapoutier dal 1990, attuale proprietario insieme alla sua famiglia, la Maison si è imposta come pioniera della biodinamica già nel 1991, coltivando 240 ettari nelle più prestigiose appellations del Rodano (hermitage, côte-rôtie, châteauneuf-du-pape).
Sothis: un gin biologico con botaniche dell’Ardèche
Sothis è un gin biologico ottenuto da alcol di uva biologico e nove botaniche: ginepro comune, cade, camomilla, santoreggia, fiore di sambuco, timo selvatico, verbena e menta. Il processo di produzione inizia con un’infusione di 12 ore del primo lotto di piante nell’alcol di uva, seguita da una distillazione di oltre 4 ore con un metodo di infusione sequenziale e assemblaggio.
L’acqua di sorgente Pestrin, proveniente dalla regione vulcanica dell’Ardèche in un’antica cittadina medievale, è stata classificata tra le migliori acque al mondo al concorso internazionale Gourmet AVPA-Paris. Quest’acqua eccezionale contribuisce alla notevole qualità di Sothis. Il Batch 04 comprende 4.065 bottiglie numerate, a testimonianza della natura artigianale e limitata di questa produzione certificata Ecocert.
