Tardieu Laurent : Cornas "Vieilles Vignes" 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Cornas “Vieilles Vignes” 2025 di Tardieu-Laurent

Abbinamenti enogastronomici

Questo Cornas “Vieilles Vignes” 2025 si abbina naturalmente a carni di carattere come anatra, agnello o selvaggina, così come a piatti cotti lentamente a base di funghi. Si sposa bene anche con formaggi stagionati a pasta cotta e pressata, che ne accompagnano la ricchezza aromatica e la struttura tannica attesa.

Servizio e conservazione

Il Cornas “Vieilles Vignes” 2025 di Tardieu-Laurent si inscrive nella tradizione dei grandi vini da invecchiamento che la maison produce da vecchie vigne e richiede una lunga conservazione per rivelare appieno la sua complessità.

Un Cornas dalle vecchie vigne di Tardieu-Laurent

La tenuta

Fondata nel 1994 da Michel Tardieu in collaborazione con il négociant borgognone Dominique Laurent, Tardieu-Laurent ha sede a Lourmarin, nel Luberon, ma dedica interamente la propria attività alla Valle del Rodano. Négociant-éleveur privo di vigneti propri, si affida a una rete di circa un centinaio di partner selezionati per le loro vecchie vigne. Oggi guidata dalla famiglia Tardieu, con Bastien Tardieu come maestro di cantina, la maison porta avanti una filosofia di élevage ispirata alla Borgogna e applicata ai terroir del Rodano.

Il vigneto

Questo Cornas proviene dal terroir di Patou, in alto sui pendii, dove viti di età compresa tra 80 e oltre 100 anni affondano le radici nei suoli granitici tipici della denominazione. I viticoltori con cui la maison collabora privilegiano pratiche viticole sane e rispettose dell'ambiente, in linea con la ricerca di una concentrazione naturale che caratterizza le vecchie vigne di questa zona.

L'annata

L'annata 2025 è descritta dalla maison come paradossale e irregolare, con le differenze di condizioni tra la parte settentrionale e quella meridionale della Valle del Rodano che hanno sorpreso molti viticoltori esperti. Questa variabilità ha richiesto una particolare attenzione nella selezione delle parcelle e delle uve destinate a questa cuvée.

Vinificazione e affinamento

Per il Cornas “Vieilles Vignes” 2025, tre quarti della vendemmia sono stati vinificati a grappolo intero. Il vino è stato poi affinato per 24 mesi in barrique nuove e di un anno di rovere dell'Allier e di Tronçais, prima di essere imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, in linea con la filosofia di intervento minimo della maison.

Vitigno

Questo vino è prodotto da Syrah coltivato su viti di età compresa tra 80 e oltre 100 anni.